Appareils de cuisine et ustensiles:
- planche ou tapis pour rouler;
- rouleau à pâtisserie;
- bol profond pour mélanger les ingrédients;
- film plastique ou petit sac en cellophane;
- cuisson du parchemin;
- plat à biscuits (facultatif);
- mélangeur (facultatif);
- le four.
Les ingrédients
| Citrouille au four | 250 g |
| Farine de blé premium | 350 g |
| Du lait | 100 ml |
| Beurre | 40 g |
| Le sucre | 40 g |
| Poudre à lever | 1,5 c. À thé |
| Noix de Grenoble | 50 g |
| Cannelle | 0,5 c. À thé |
Cuisson étape
- Enveloppez 40 g de noix dans une pellicule de plastique ou un petit sac en plastique, étalez-les uniformément à l'intérieur et hachez-les en les roulant avec un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez également les moudre de toute autre manière à votre disposition.
- Écrasez soigneusement avec une fourchette 250 g de pulpe préalablement cuite au four de la citrouille ou battez au mélangeur jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre.
- Dans un bol profond, mélangez 350 g de farine, 40 g de sucre et 1,5 c. levure chimique et 0,5 c. cannelle. Mélangez tout à fond. Ajoutez 40 g de beurre fondu, de la purée de citrouille et des noix hachées au mélange obtenu.
- Tout cela, versez 100 ml de lait tiède et mélangez jusqu'à ce que le mélange se transforme en une pâte de consistance dense (ajoutez un peu plus de farine, si nécessaire).
- Placer la pâte sur un tableau (ou un tapis) pour épousseter la farine et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, la rouler uniformément en une feuille d'environ 0,5 mm d'épaisseur. Découpez la feuille obtenue en morceaux de forme et de taille arbitraires (tout dépend de votre imagination).
- Placez les morceaux résultants sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à une température de 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
- Après une période déterminée, retirez les biscuits finis du four, mettez-les dans une assiette et savourez une gâterie saine. Bon appétit!
Méthodes de décoration et options de service
Pour rendre vos gâteries encore plus alléchantes, utilisez des formes de biscuits spéciales, telles que des cœurs, des étoiles, des animaux, etc. Vous pouvez également couper la pâte roulée en lanières étroites, lesquelles, à leur tour, en petits triangles ou carrés. Vous pouvez décorer votre chef-d'œuvre culinaire en le saupoudrant de sucre en poudre, de graines de sésame ou de flocons de noix de coco, une fois prêt. Le service est recommandé pour le thé avec du chocolat fondu ou de la confiture.
Recette vidéo
Plus en détail avec une recette étape par étape pour des biscuits au potiron savoureux et sains que vous pouvez trouver dans cette vidéo. Ici aussi, vous pouvez voir comment les cookies se révèlent si vous suivez toutes les recommandations énumérées.
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