Biscuits Leningrad - délicieux et croustillants

Appareils de cuisine et ustensiles:

• bol de mélange profond;
• un mélangeur;
• l'omoplate;
• tamis pour tamiser la farine;
• sac de cuisine (vous pouvez utiliser une cuillère);
• une plaque à pâtisserie;
• papier sulfurisé;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Vous devez d'abord faire cuire le mélange. Le mélange est un mélange de blancs d'œufs et de jaunes. Selon la recette, un tel mélange devrait s'avérer être de 160 g, soit environ 3,5 œufs de taille normale ou 3 pcs. gros œufs de poule. Pour ce faire, casser les œufs dans un bol profond et commencer à battre avec un mélangeur à basse vitesse.
   
2. Introduire progressivement le sucre en poudre et le sucre vanillé. Battre pendant 10-15 minutes, en commençant par un mélangeur à basse vitesse et en les augmentant progressivement.
   
3. La masse résultante devrait augmenter de 2 à 2,5 fois.
   
4. Ensuite, tamiser la farine directement dans le bol et mélanger doucement avec une spatule.
5. Vous devez mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte est épaisse.
   
6. Nous déplaçons la pâte dans un sac de cuisson pour la mettre en marche. Le sac peut être utilisé avec ou sans buses frisées. S'il n'y a pas de sac, vous pouvez utiliser une cuillère à café.
   
7. Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et plaçons la pâte pour les futurs biscuits, en faisant de petits intervalles, en l'étalant de manière peu épaisse et en aucun cas bout à bout.
   
8. Saupoudrer généreusement de sucre. Laisser agir 2 heures.
   
9. Une fois la croûte formée sur les biscuits, réglez le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 à 15 minutes. Une fois que les cookies sont dorés, vous pouvez les supprimer.
   
10. Une fois les biscuits refroidis, vous pouvez savourer une gâterie très aérienne et croustillante qui fond dans la bouche, comme une meringue.
    

Conseils utiles

• Si vous voulez faire des biscuits plus inhabituels et plus piquants, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la pâte.
• Pour préparer ce dessert, il n'est pas nécessaire de disposer d'un sac à pâtisserie. Bien sûr, les biscuits lui sembleront plus sains, mais vous pouvez également étaler la pâte avec une cuillère à thé ou utiliser une seringue à grand volume.
• Cette délicatesse va bien avec le thé, le café et même le lait.
• Pour réduire la teneur en calories des biscuits, vous ne pouvez pas saupoudrer de sucre. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des graines de sésame ou du lin.
• Pour diversifier le goût, vous pouvez verser des biscuits de Leningrad sur la confiture, le sirop, le lait concentré, le miel, la crème anglaise ou même la crème sure.
• De plus, les add-ons peuvent être servis séparément et y tremper des biscuits déjà à la table.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez une recette détaillée des biscuits de Leningrad, qui est maintenant complètement injustement oubliée par la plupart des ménagères. L'auteur propose sa propre version de la préparation de friandises délicieuses et croquantes. Ce dessert est parfait pour un thé amical et familial.

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