Les biscuits de mayonnaise sont si simples et délicieux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• 2 grands bols;
• fouet;
• balances de cuisine;
• râpe fine;
• rouleau à pâtisserie;
• moules à emporte-pièce;
• papier parchemin pour la cuisson;
• une plaque à pâtisserie;
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Conduisez un œuf dans un bol, versez 100 g de sucre et broyez avec un fouet.
   
2. Ajoutez 10 grammes de sucre vanillé (vous pouvez le remplacer par une cuillerée à thé d'extrait de vanille ou une pincée de vanilline) et travaillez à nouveau au fouet.
   
3. Ajoutez 100 g de mayonnaise, mélangez jusqu'à dissolution complète.
   
4. Frotter le zeste d'un citron sur une râpe fine (ne pas oublier de bien le laver à fond avec de l'eau tiède) et l'envoyer également dans un bol avec la pâte en cours de préparation.
   
5. Tamisez 300 g de farine et une cuillère à thé avec une coulisse de poudre à pâte dans un bol sec séparé, bien mélanger.
   
6. Nous commençons à ajouter progressivement la farine au mélange œuf-sucre: nous le faisons en petites portions, en remuant chaque fois avec un fouet jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute dans le mélange.
   
7. Lorsque la pâte est tellement épaissie qu'il sera difficile d'interférer avec le fouet, nous passons au pétrissage manuel et pétrissons la pâte jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique qui ne colle pas à vos mains. Selon la qualité de la farine, un peu plus ou moins peut être nécessaire. Il suffit de regarder la pâte - quand elle ne colle plus aux mains, cela vaut la peine de s’arrêter tout de suite, vous ne devez pas verser toute la farine, sinon la pâte deviendra trop serrée, ce qui n’affectera pas au mieux nos biscuits.
   
8. Nous préparons la plaque à pâtisserie: couvrons-la de papier sulfurisé pour la cuisson. Nous allumons le four pour nous réchauffer à 180 degrés. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous enroulons la pâte obtenue en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.
   
9. En utilisant des emporte-pièces, nous extrayons les figures de la pâte en essayant de les disposer plus denses les unes aux autres afin d’utiliser autant de pâte que possible à la fois. Nous allons enrouler la pâte qui reste après avoir coupé le premier lot de biscuits en un nouveau bloc, l'étaler à nouveau et découper à nouveau les figurines.
   
10. Les figurines obtenues sont placées sur une plaque à pâtisserie à une faible distance les unes des autres, car elles sont un peu floues lors de la cuisson. Nous envoyons le premier lot de biscuits à cuire au four préchauffé pendant environ 20-25 minutes. Le temps est approximatif - il suffit de regarder comment les biscuits sont dorés. Quand doré - sortez.
    
11. Il est conseillé de laisser le biscuit fini refroidir directement sur la plaque de cuisson, mais si vous en avez besoin pour cuire le prochain lot, retirez le biscuit avec une spatule plate et mettez-le à refroidir. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer les pâtisseries avec du sucre en poudre en les frottant simplement sur chaque biscuit.
    

Recette vidéo

Nous vous suggérons de regarder une petite vidéo très informative contenant des commentaires détaillés sur chaque étape de la fabrication de cookies sur de la mayonnaise.

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