Appareils de cuisine et ustensiles:
- bol large et profond;
- râpe
- l'omoplate;
- film plastique;
- balances de cuisine;
- rouleau à pâtisserie;
- formulaires pour couper les biscuits ou un couteau figuré;
- une plaque à pâtisserie;
- papier parchemin pour la cuisson;
- un four;
- un plat pour le biscuit fini.
Les ingrédients
| Nom du produit | Quantité |
| farine | 240 g |
| beurre | 125 g |
| la bière | 80 ml |
| sucre | 150 g |
| cannelle | 1 cuillère à café |
| le sel | 1 pincée |
Cuisson étape
- Mettez un morceau de beurre (125 g) à l'avance au congélateur pour le refroidir.
- Tamisez 240 g de farine dans un bol profond.
- Frotter 125 g de beurre refroidi sur une râpe grossière.
- Ajouter une pincée de sel. À l'aide de nos mains ou d'une spatule, broyer la farine et le beurre en miettes.
- Ajoutez 100 g de sucre. Et encore on mélange tout. Nous devrions obtenir un mélange lâche, semblable au sable grossier légèrement humide.
- Nous faisons un approfondissement au centre du mélange et y versons 80 ml de bière.
- À l'aide d'une spatule, mélangez la bière à la farine. Quand il devient difficile de contrôler avec une spatule, nous remuons avec nos mains. En conséquence, nous obtenons une pâte élastique douce qui ne colle pas à vos mains. Nous rassemblons la pâte en une masse compacte, la plaçons dans un bol, la recouvrons d'un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure.
- Au bout d’une heure, nous retirons la pâte, l’étirons sur une fine couche avec un rouleau à pâtisserie et découpons des biscuits. Cela peut être fait en utilisant des formes de coupe prêtes à l'emploi: nous effilons simplement les figures en essayant de les disposer le plus près possible les unes des autres, de manière à réduire le gaspillage de pâte. Les déchets, bien sûr, ne les jettent pas. Nous les assemblons simplement dans un nouveau bloc, que nous déployons et répétons les opérations de coupe. Si vous n’avez pas de formulaires, vous pouvez utiliser un couteau spécial à bord bouclé. S'il n'y en a pas, vous pouvez simplement couper les diamants (avec un couteau de cuisine normal: divisez d'abord la pâte en bandes, puis coupez-les en diagonale) ou utilisez un verre et découpez les cercles dans la pâte.
- Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, allumons le four pour le chauffer - nous devons le réchauffer à 180 degrés. Versez 50 g de sucre dans une assiette, ajoutez une cuillère à café de cannelle, mélangez bien. Trempez les silhouettes finies des futurs biscuits avec un côté dans un mélange de sucre et de cannelle et étendez ce côté sur une plaque à pâtisserie à une faible distance les unes des autres de manière à ce qu'elles ne collent pas - remarquez qu'elles se sépareront légèrement lors de la cuisson.
- Nous envoyons la casserole au four pendant 15-20 minutes. Le temps est approximatif, car il dépendra de l'épaisseur et de la taille des chiffres obtenus. Laissez-vous guider par la couleur des produits: sortez immédiatement dès qu'ils commencent à rougir.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de regarder une courte vidéo montrant le processus de malaxage de la pâte et de voir les biscuits finis pour comprendre à quel moment il est temps de les sortir du four.
Les biscuits à la bière sont friables et très savoureux. Il ne sent absolument pas le goût ou l'odeur de la bière, qui joue simplement le rôle d'une levure chimique. Par conséquent, vous pouvez l'offrir en toute sécurité aux enfants. Il est préparé assez rapidement et pourrait bien jouer le rôle de friandises en service pour ajouter de la variété à vos dîners de thé ou vos petits déjeuners du matin. Dites-nous si vous avez aimé la recette proposée, racontez comment votre famille a réagi à une telle surprise, vos efforts l'ont-ils apprécié? Ecrivez des commentaires, nous sommes toujours intéressés par vos commentaires.
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