Appareils de cuisine et ustensiles: four, rouleau à pâtisserie, couteau, bol, planche à découper, râpe.
Les ingrédients
| farine | 320 g |
| beurre ou margarine | 200 g |
| crème sure 15% -20% | 125 g |
| sucre | 8 c. À soupe l |
| sucre glace | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
Aujourd’hui, nous allons préparer un biscuit sablé simple, croquant et modérément sucré sur de la crème sure et du beurre.
Lorsque vous choisissez un produit crémeux de l'un ou l'autre producteur, portez attention à sa qualité avec vos amis, voisins et parents.
Nous plaçons 200 grammes de beurre au réfrigérateur pendant une heure pour bien les congeler. Lors du choix de ce produit pour les cookies, faites attention à la fraîcheur de l'huile, achetez aux points prouvés où vous deviez le faire auparavant.
- Nous sortons l'huile du réfrigérateur, la coupons en petits cubes. Nous prenons 320 grammes de farine, filtrons à travers un tamis. Achetez de la farine également dans les points de vente où vous l’avez déjà fait, confiez-vous à la qualité de ce produit et faites pleinement confiance au fabricant. Le beurre refroidi est placé dans un bol, on y envoie aussi la farine tamisée, on la frotte bien avec les mains. Nous devrions obtenir une miette homogène.
- Lorsque le beurre et la farine sont écrasés, ajoutez 125 grammes de crème sure à cette composition. Pour les cookies, vous pouvez prendre à la fois de la crème sure à 15% et à 20%. N'oubliez pas de vérifier uniquement la fraîcheur du produit. N'achetez pas de crème sure périmée.
- Après cela, pétrir rapidement la pâte. Ça devrait devenir doux.
- Nous l'étendons sur la table, le déroulons avec une couche d'un centimètre d'épaisseur. Maintenant, cette pâte doit être divisée en huit parties égales. Couper en quatre parties dans le sens de la longueur, puis couper une fois. Nous avons 8 parties oblongues égales, à partir desquelles nous allons former des cookies.
- Nous allons former une boule à partir de chaque couche et la placer dans un bol. Les biscuits sont préparés très rapidement, les boules n'ont tout simplement pas le temps de sécher. Ne couvrez donc pas le bol avec un couvercle. Nous donnons à la balle la forme d'une brique, puis la roulons en une formation de 22 par 15 centimètres. Nous nous servons avec nos mains, fixons une forme rectangulaire nette à la pâte, puis nous versons 0,5 cuillère à thé de sucre dessus. Avec nos mains, nous nivelons le sucre à la surface de la couche, sans atteindre un centimètre pour chaque bord long.
- Nous allons former un tube lâche, établir le joint - vous ne pouvez pas le pincer, mais simplement le maculer comme de la pâte à modeler.
- Versez une demi-cuillère à soupe de sucre sur le plateau et récupérez le tube; il devrait être en sucre de tous les côtés. Nous réaliserons de telles actions avec toutes les autres balles.
- Nous coupons les extrémités de la pâte des deux côtés du tube, mais ce n'est pas nécessaire. Les tubes de sucre non coupés auront des extrémités saillantes des deux côtés, mais le biscuit ne perdra pas son goût.
- Nous coupons chaque tube en quatre parties, nous le roulons un peu autour de la table pour lui donner une forme ronde.
- Préchauffez le four à 170 degrés. Nous transférons les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier alimentaire et les mettons au four pendant 40 à 45 minutes.
Pas besoin de changer la température lors de la cuisson. Si elle est levée, les biscuits vont brunir dessus, mais seront crus à l'intérieur. En outre, vous ne devriez pas cuire un tel produit dans un four à gaz sans thermomètre. Les tubes de sucre doivent être roses en dessous et légers en haut, croquants même au toucher. La croûte de caramel obtenue peut être éliminée à l'aide d'une râpe ordinaire.
Une fois les biscuits refroidis, saupoudrez de sucre glace. Maintenant, vous pouvez servir et ravir les enfants, soigner vos amis, votre famille et vos bons voisins.
Vidéo
Un blogueur culinaire bien connu explique comment cuire facilement et rapidement des biscuits au sucre à la maison. Cette histoire est accompagnée d'une démonstration détaillée du processus de cuisson.
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