Noix cookies sous forme électrique - un goût de l'enfance

Appareils de cuisine et ustensiles:

• forme - noisetier;
• un mélangeur;
• fouet;
• une cuillère;
• bols profonds;
• les ragoûts.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tamisez la farine, ajoutez-y de la poudre à pâte et mélangez bien avec un fouet.
   
2. Dans un bol profond séparé, combinez les œufs, le sucre et une pincée de sel.
   
3. Battez avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse légère et luxuriante se forme.
   
4. Faire fondre le beurre et laisser refroidir à la température ambiante. Ajoutez-le au mélange sucre-œuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
   
5. Par petites quantités, introduisez la farine dans la masse obtenue en remuant d’abord avec un fouet, puis avec une cuillère.
   
6. Quand il devient difficile de remuer avec une cuillère, continuez à pétrir avec vos mains. Ajoutez de la farine si nécessaire, la pâte ne doit pas être bouchée, mais plutôt molle.
   
7. Une fois que la pâte a la consistance désirée, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
   
8. Avant de commencer la cuisson, vous devez préparer une moisissure de noisetier pour le travail. Chauffez bien le moule conformément au mode d'emploi. Si vous avez un vieux moule ou un plat de cuisson sur une cuisinière à gaz, attendez suffisamment de temps pour bien brûler. Avant la cuisson, il est nécessaire de graisser ces formes une fois avec de l’huile végétale, sinon le premier lot de noix risque de coller. Ceci n'est pas nécessaire sous la forme d'un nouvel échantillon avec du téflon ou un revêtement antiadhésif.
   
9. Pendant que le moule se réchauffe, vous devez sortir la pâte du réfrigérateur et en former des boules d'un diamètre de 1,5 à 2 cm, en fonction de la taille et de la forme de la "noix".
   
10. Dès que la noisette est réchauffée, remplissez chaque casserole de pâte, fermez le couvercle et faites cuire au four pendant 3 à 4 minutes jusqu'à coloration dorée.
    
11. Après avoir utilisé une spatule, retirez les biscuits du moule pour les laisser refroidir.
    
12. Cuire les noix en deux dans toute la pâte restante.
    
13. Versez le sucre dans une casserole à fond épais et mettez sur feu moyen. Dès que le sucre commence à fondre, commencez à mélanger intensément le contenu pour éviter la formation de grumeaux et le brûlage du caramel.
    
14. Lorsque tous les cristaux de sucre ont été dissous, ajoutez le beurre et mélangez énergiquement.
    
15. Parallèlement à ce processus, vous devez réchauffer la crème. Ils doivent porter à ébullition, mais en aucun cas, ne le laissez pas bouillir. Versez doucement la crème chaude dans le caramel, faites un feu moyen et mélangez bien.
    
16. Cuire 5 à 7 minutes avant l'épaississement, si nécessaire, laisser bouillir un peu plus longtemps.
    
17. Laisser le caramel refroidir à la température ambiante.
    
18. Remplissez chaque moitié de Nut, puis connectez-les.
    
19. Dans la garniture, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix - noisettes, arachides ou noix. Avant de servir, les noix finies peuvent être saupoudrées de sucre en poudre.
    

Recette vidéo

Dans la recette vidéo, vous verrez comment bien pétrir la pâte sur les biscuits aux noix et préparer une garniture à la crème au caramel.

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