Appareils de cuisine et ustensiles: four, mixeur, bol profond, plaque à pâtisserie, cuillère, bol, papier parchemin, pinceau en silicone, rouleau à pâtisserie.
Les ingrédients
| Pâte Feuilletée Prête | 400 g |
| Des oeufs | 2 écureuils, 1 jaune |
| Le sucre | 150 g |
| Sucre vanillé | 7 - 8 g |
| Des noix | 150 g |
Cuisson étape
Pour cette recette, 400 g de pâte feuilletée instantanée faite maison ou achetée conviennent. Si vous avez de la pâte congelée, cela vous sauvera la vie, cela vous aidera à préparer rapidement différents feuilletés, tartes et même des biscuits, comme dans notre cas.
- Nous préparerons tous les ingrédients et la surface de travail. Si vous utilisez de la pâte congelée, vous devez d'abord la décongeler sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou à la température ambiante. Préparez le remplissage. Dans un bol profond, séparez 2 écureuils et battez à l'aide d'un mélangeur à vitesse maximale dans une mousse puissante. Les écureuils seront faciles à battre s'ils sont frais et réfrigérés. Pas une goutte de jaune ne doit pénétrer dans la protéine, et le contenant dans lequel vous battez doit être sec et propre, sans goutte de graisse, sinon les protéines ne se casseront pas.
- Lorsque les protéines sont suffisamment bien battues, ajoutez un sachet de 7 à 8 g de sucre vanillé. Puis, sans cesser de fouetter les écureuils, versez un peu, lentement, 150 g de sucre. L'essentiel est de ne pas ajouter tout le sucre en même temps, sinon il se dissoudrait immédiatement et les protéines deviendraient liquides.
- Pour le remplissage, vous aurez besoin de 150 g de noix, il peut s'agir d'un type de noix - noix, amandes, noisettes ou un mélange de différentes noix, choisissez à votre goût. Les noix doivent être frites dans une poêle à frire sèche ou au four pour qu'elles aient plus de goût, puis hachées au mélangeur, au mortier ou finement hachées au couteau. Dans les blancs fouettés avec du sucre, ajoutez les noix hachées et, doucement, mélangez afin que les blancs ne se déposent pas, mais restent riches et aérés.
- Abaisser la pâte feuilletée en une couche de 2 à 3 mm d'épaisseur.
- Ensuite, nous coupons les cercles de la pâte entière en une forme ronde de 10 cm de diamètre.Vous pouvez ajuster la taille des biscuits à votre guise, vous pouvez les agrandir ou les réduire.
- Au centre de chaque cercle, nous répartissons le remplissage de protéines et de noix, 1 cuillère à thé. Ensuite, pincez la pâte, comme si vous prépariez des boulettes. Le plus important est de ne pas trop pincer les bords car ils doivent s’ouvrir légèrement pendant la cuisson.
- Préchauffez le four à 190 degrés. Déposer les biscuits préparés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graisser au jaune d'oeuf.
- Mettez la plaque à pâtisserie au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. On obtient 40 morceaux de cette quantité de biscuits.
- Nous plaçons les biscuits finis sur une assiette ou un plat, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre. Nous servons à la table.
Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez regarder la recette vidéo, où vous verrez en détail les ingrédients dont vous aurez besoin, comment faire cuire un fourrage aux protéines, aux noix et au four et préparer des biscuits. Profitez de votre visualisation!
Si vous avez aimé la recette des biscuits Kisses, vous avez vos propres options pour la cuisson, la décoration et le service des cookies, vous souhaitez faire des ajouts, puis assurez-vous de laisser votre avis dans les commentaires ci-dessous. J'espère que cette recette est incluse dans le livre culinaire des meilleures recettes, elle surprendra et ravira votre famille et vos amis!
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Bonne lecture!
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