Appareils de cuisine et ustensiles:
- un four;
- une plaque à pâtisserie;
- papier parchemin;
- un couteau;
- moules et emporte-pièces;
- mélangeur (vous pouvez aussi sans elle);
- film plastique (ou sachets ordinaires);
- sac à pâtisserie jetable.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Beurre | 200 g |
| Le sucre | 150 g |
| Des oeufs | 2 pcs |
| Extrait de vanille | 0,5 c. À thé |
| Farine d'amandes | 100 g |
| Farine de blé | 350-400 g |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café avec une diapositive |
| Le sel | une pincée |
| Confiture (toute) | 200-300 g |
| Sucre en poudre | poudre |
Cuisson étape
- Le beurre doit être retiré du réfrigérateur pendant deux à trois heures avant la cuisson, de sorte qu'il atteigne la température ambiante. Écrasez légèrement l'huile avec une fourchette. Versez une petite quantité mesurée de sucre (150 g) et mélangez bien. Vous pouvez utiliser un mélangeur, vous pouvez simplement broyer les ingrédients avec une fourchette.
- Versez un peu d'extrait de vanille (peut être remplacé par du sucre vanillé). Remuer encore.
- Maintenant, c'est au tour des œufs. Ils doivent être administrés un à la fois et bien battre le mélange.
- Dans un autre bol profond, préparez la farine de blé tamisée et mélangez-la avec une pincée de sel, une cuillère à thé avec une colline de levure chimique et 100 g de farine d'amande. La farine d'amande ajoutera un arôme et un goût indescriptibles au foie. Mettez un mélange d'œufs, de beurre et de sucre dans la farine.
- De tout cela, bien pétrir la pâte. Il devrait se révéler très brillant, doux, pas serré, ne colle pas à vos mains. Pour plus de commodité, divisez la pâte en deux et enveloppez-la dans un film plastique. Mettez les morceaux au réfrigérateur pendant 2 heures. La pâte refroidira et deviendra plus uniforme et docile.
- Allumer le four à 180 ° C Abaisser la pâte en une couche de 3 mm d'épaisseur.
- À l'aide d'un grand emporte-pièce, découpez les bases qui vont vers le bas et coupez les bases vers le haut à l'aide de couteaux avec des découpes au milieu (s'il n'y en a pas, voir ci-dessous comment remplacer ces moules). Calculez que le nombre de bases en haut et en bas coïncide. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et les bases des futurs cookies.
- Cuire au four pas plus de 10 minutes. Les cookies doivent être jaunes et non dorés nulle part!
- Laissez le foie refroidir. Mettez la confiture dans le sac à pâtisserie à ce moment. La confiture peut être très homogène et épaisse. Vous pouvez le cuisiner vous-même à partir de fruits et de sucre: broyez les fruits dans un tamis, faites bouillir et faites bouillir avec du sucre pendant une demi-heure.
- Top le sommet avec du sucre en poudre.
- Une fois les biscuits refroidis, vous pouvez collecter: serrez la confiture sur la moitié inférieure au centre à l'aide d'une seringue.
- Appuyez sur la moitié supérieure. La confiture les colle ensemble et apparaît joliment dans l'abattage central.
- C'est tout! Aidez-vous!
Recette vidéo
Regardez une vidéo très positive de la fabrication de biscuits de Noël avec de la confiture. Vous pourrez étudier en détail toutes les étapes de la préparation du test et de la collecte directe des cookies. Profitez de votre visualisation.
Conseils utiles
Pour toutes les vacances - Nouvel An, Noël ou anniversaire - vous ne pouvez pas vous passer de bonbons. Et bien sûr, je veux décorer les bonbons d'une manière spéciale. Par conséquent, les biscuits avec de la confiture selon cette recette ne sont qu'une aubaine. C'est fait simplement, cuit rapidement, ça a l'air festif! De quoi d'autre avez-vous besoin? Ne vous découragez pas si vous n'avez pas de moules spéciaux avec des boutures, ils peuvent être remplacés par des moyens improvisés:
- Au lieu d'une grande forme pour le bas et le haut du cookie, vous pouvez utiliser un verre ordinaire.
- Dans la partie supérieure, un capuchon de marqueur épais peut faire un trou (n'oubliez pas de bien le laver et de l'essuyer avec de l'alcool).
- Alternativement, vous pouvez faire plusieurs trous sur le cookie du haut (vous devez alors vous assurer que la confiture pénètre dans chacun).
- Vous pouvez couper une petite figure simple - un carré, une étoile, un cœur - dans du papier et utiliser un couteau tranchant pour le transférer sur la pâte.
- Vous pouvez prendre des moules pour la pâte à modeler à partir de sets pour enfants.
- Vous pouvez fabriquer un moule en fer à partir de boîtes de conserve - couper des lanières et les plier au besoin. Mais vous devez être très prudent et ne pas vous couper.
Celui qui veut trouvera toujours un moyen de sortir!
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