Sablés au glaçage - recette sans œufs

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• un four;
• un mélangeur;
• une plaque à pâtisserie;
• marmite;
• planche à découper;
• un couteau;
• rouleau à pâtisserie;
• tamis pour la farine;
• un bol pour le test;
• 2 tasses;
• un moule à verre ou à biscuit;
• une cuillère à soupe;
• papier parchemin;
• plat à biscuits.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Coupez 100 g de beurre en cubes, il devrait se réchauffer à la température ambiante et être doux. Mettez le beurre dans un bol pour la pâte et versez ¼ de tasse de sucre, environ 50-60 g.
   
2. À l'aide d'un mélangeur, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte blanche et luxuriante. Cela peut s’avérer jaunâtre, cela dépend de l’huile que vous avez choisie.
   
3. Graduellement, à l'aide d'un tamis, tamisez 1 tasse de farine dans un bol avec une masse d'huile, en remuant constamment la pâte avec votre main.
   
4. Pétrir la pâte avec vos mains plus longtemps, de sorte qu'elle devienne élastique et ne colle pas à vos mains.
   
5. Lorsque vous avez une boule de pâte bien malaxée, versez un peu de farine sur la surface de travail et étalez une pâte avec un rouleau à pâtisserie d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
   
6. Ensuite, utilisez le verre pour faire sortir les cercles de la pâte roulée. Donc, vous façonnez le foie. Si vous avez des emporte-pièces spéciaux, bien sûr, utilisez-les. Il peut s'agir d'étoiles, de cœurs et de toute autre figure. Pas nécessairement les cookies doivent être ronds.
   
7. Enlevez l'excès de pâte qui reste des cercles. Faites-en une pâte entière et roulez-la à la même épaisseur qu'auparavant. Effacez-le du nombre possible des mêmes espaces pour les cookies.
   
8. Recouvrez la casserole de papier sulfurisé et placez les cercles de pâte à une distance de 1 à 2 cm les uns des autres.
   
9. Cuire les biscuits au four à 180 ºC pendant environ 10-15 minutes. Gardez à l'esprit que plus les biscuits sont petits, moins il faudra de temps pour les cuire. Dans le même temps, assurez-vous que les cookies n'acquièrent pas une couleur dorée, ils doivent rester légers.
   
10. Ensuite, préparez la cerise pour vos cookies. Pour ce faire, casser le chocolat en morceaux, mettez-le dans une casserole. Ajoutez environ 10 grammes de beurre et une cuillère à soupe de crème ou de lait pour faire fondre le chocolat mieux.
    
11. Vous pouvez chauffer le chocolat au bain-marie ou à feu très doux en remuant légèrement. Vous devriez avoir une masse de chocolat homogène, puis laissez-le épaissir un peu.
    
12. Maintenant, recouvrez les biscuits de glaçage au chocolat. Vous pouvez plonger chaque biscuit à mi-chemin ou complètement dans la glace. Placez les biscuits directement sur du papier sulfurisé pour les laisser refroidir. Si vous avez une poche à pâtisserie, versez le glaçage dessus et versez les pâtisseries par-dessus. Vous pouvez dessiner différents modèles de chocolat sur les biscuits. Sinon, comment faire des biscuits avec du glaçage au chocolat vous dira votre imagination.
    
13. Laissez les biscuits se solidifier pendant environ deux heures et commencez à essayer le délice de sandwich fini dans le glaçage au chocolat.
    

À votre demande, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanille ou de cannelle à la pâte à biscuits pour en améliorer le goût. Et le muffin fini, en plus du glaçage au chocolat, peut être saupoudré de sucre en poudre, de noix hachées ou de poudre de confiserie multicolore. Les biscuits enrobés de chocolat peuvent être servis avec du lait, du thé ou du café.

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir comment former des cookies et comment y déposer un glaçage.

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