Enveloppe de biscuits avec de la confiture - une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles:

• balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
• tamis fin;
• rouleau à pâtisserie;
• plusieurs bols profonds;
• coupeur de pâte;
• four;
• une plaque à pâtisserie;
• papier sulfurisé.

Les ingrédients

Cuisson étape

Faire de la pâte

1. Tamisez à travers un tamis fin 500 g de farine de blé.
   
2. Nous prenons 200 g de beurre dans le réfrigérateur, puis nous le coupons en petits morceaux de forme arbitraire. Ajouter le beurre haché à la farine.
   
3. Ensuite, avec les mains propres, frottez soigneusement les deux ingrédients dans la chapelure.
   
4. On y ajoute 200 g de crème sure et on pétrit une pâte molle homogène.
   
5. Nous enveloppons la pâte dans un film plastique puis l'envoyons au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
   

Nous faisons des cookies

1. Nous allumons le four et le chauffons à une température de 180-190 ° C. Couvrir une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous sortons la pâte froide du réfrigérateur, puis nous l'enroulons en une couche rectangulaire de 2-3 mm d'épaisseur.
   
2. Nous découpons une fine couche en carrés identiques d’une largeur et d’une hauteur d’environ 5 à 6 cm.
   
3. Au centre de chaque carré, nous déposons une petite quantité de confiture épaisse. La quantité de confiture doit être ajustée indépendamment, en fonction de vos préférences gustatives.
   
4. Nous prenons deux bords opposés du carré et les fixons soigneusement sur la confiture, formant une sorte d’enveloppe.
   
5. Nous étalons les biscuits formés sur du papier sulfurisé en respectant une distance de 2-3 cm entre les produits, que nous envoyons dans le four préchauffé et que nous faisons cuire pendant environ 20-25 minutes.
   
6. Dès que les biscuits sont dorés et qu'un merveilleux arôme se répand dans la pièce, nous sortons la friandise du four et la transférons dans un grand plat. Saupoudrer abondamment les friandises chaudes avec du sucre en poudre, en les passant à travers un tamis fin pour en éliminer les grosses mottes. Laissez les biscuits refroidir à la température ambiante, puis passez à la dégustation.
   

Méthodes de soumission

Afin de révéler pleinement le goût incroyable des biscuits avec de la confiture, vous devez savoir avec quoi le servir. Nous vous proposons de vous familiariser avec les moyens disponibles pour tous:

• avec une tasse de thé chaud ou de café fraîchement préparé;
• avec de la crème sure préparée à base de crème sure épaisse et de sucre en poudre;
• avec du miel chaud et fondu - cette combinaison est particulièrement appréciée des gourmands invétérés.

Recette vidéo

Pour mieux comprendre la technologie simple de formation d'enveloppes de cookies avec de la confiture, vous devez visionner le didacticiel vidéo présenté. Sur la vidéo, un spécialiste culinaire professionnel présente l'ensemble du processus de cuisson de A à Z, en l'accompagnant de conseils utiles.

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