Appareils de cuisine et ustensiles:
- 2 bols;
- tamis
- fouet;
- une cuillère;
- rouleau à pâtisserie;
- mélangeur
- une plaque à pâtisserie;
- un four;
- papier parchemin.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| La farine | 350 g |
| Beurre | 125 g |
| Crème sure | 100 g |
| Le sucre | 100 g |
| L'œuf | 1 pc |
| Soda | ½ cuillère à café |
| Vinaigre | ½ cuillère à café |
| Le sel | ¼ c. À thé |
| Amidon | ¼ c. À thé |
| Confiture ou confiture | 150 g |
| Noix | 60 g |
Cuisson étape
- Tamisez 125 g de farine dans un bol et utilisez un tamis pour qu'il n'y ait pas de morceaux.
- Dans un bol avec de la farine, râpez 125 g de beurre sur une râpe grossière.
- Moudre à la main le beurre et la farine en chapelure jusqu'à consistance lisse.
- Battez 1 œuf dans un plat sec et propre, ajoutez 100 g de sucre, 100 g de crème sure (20%) et ¼ de cuillère à thé à l'oeuf. le sel
- Bien mélanger le contenu avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- À la masse résultante d'œufs, de sucre et de crème sure, ajoutez ½ c. À thé. soude payée ½ c. à thé vinaigre.
- Dans les miettes d’huile préparées au cours des premières étapes, faites une petite dépression au centre avec une cuillère, versez-y le mélange obtenu, mélangez bien la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Ajoutez encore 125 g de farine tamisée à la pâte obtenue. Bien mélanger et pétrir en uniformisant la pâte. Il devrait être doux et ne pas coller à vos mains.
- Divisez la pâte obtenue en 4 parties égales et déroulez les mêmes gâteaux ronds.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler chaque gâteau en un ovale de 30 cm sur 15 cm, d'une épaisseur d'environ 3 mm. Pour éviter que le gâteau ne colle au roulage, saupoudrez une fine couche de farine sur la surface de travail.
- Saupoudrer la surface des gâteaux obtenus avec de l'amidon (1/4 c. À thé).
- Étendez 2 cuillères à soupe de confiture à votre goût de pâte roulée. l par gâteau (environ 30 g).
- Épluchez 60 g de noix et hachez-les légèrement au mixeur ou au rouleau.
- Répartissez les noix ainsi obtenues en 4 parts égales (environ 1,5 cuillerée à soupe) et saupoudrez uniformément chaque gâteau sur la confiture.
- Rouler les gâteaux obtenus en trois tours et fixer fermement les bords de la pâte, en les collant ensemble.
- Pliez les rouleaux roulés à l'envers sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la casserole pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Lorsque le biscuit est doré, retirez-le du four, laissez-le refroidir et coupez-le en portions.
Tu saisPour que l'huile soit bien frottée, elle doit être solide, c'est-à-dire sortie du réfrigérateur.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous verrez la préparation rapide et facile de "Flooding". Vous pouvez voir comment mélanger les ingrédients correctement pour une bonne consistance de la pâte, comment la rouler et tordre le gâteau obtenu. Vous apprendrez également à couper les rouleaux obtenus.
Vous avez appris à préparer de délicieux biscuits à la confiture avec des ingrédients et des étapes simples. Vous pouvez le cuisiner à la fois comme dessert quotidien et comme gâterie festive. Les cookies ne prendront pas beaucoup de temps à préparer, mais ils deviendront un ornement de votre table et ne laisseront personne indifférent à son goût et à son arôme. Aimez-vous ces cookies? Cuit "Inondations"? Quel type de confiture ajoutez-vous au remplissage? Ecrire dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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