Appareils de cuisine et ustensiles: four, mixeur, bol profond, planche à découper, couteau, plat de cuisson, tamis, spatule en silicone, cuillère à soupe.
Les ingrédients
| beurre | 250 g |
| amidon | 100 g |
| huile de tournesol raffinée | 70 g |
| sucre glace | 150 g |
| farine de blé | 500 g |
| sucre vanillé | 10 g |
Cuisson étape
- Tout d’abord, nous sortons 250 g de beurre du réfrigérateur et les portons à température ambiante. Ils devraient être très tendres. Mettez le beurre ramolli dans un bol profond.
- On prend un batteur, on bat le beurre, on y ajoute 10 g de sucre vanillé.
- Sous agitation continue, ajoutez 70 g d’huile de tournesol raffinée inodore au beurre. Continuer à battre avec un mixeur. Versez 100 g de sucre en poudre dans le mélange d’huile, puis mélangez au batteur. Nous prenons 150 g de farine de blé, filtrons à travers un tamis, versons dans une masse de beurre sucrée, continuons à fouetter au batteur. La pâte commence à exfolier, on dirait des morceaux déchirés.
- Ajoutez 150 g de farine de blé tamisée à la masse entière, prenez une cuillère à soupe et mélangez bien. Le reste de la farine de blé tamisée à travers un tamis est versé sur une grande planche à découper ou sur une table. D'un bol profond, nous transférons la masse sur de la farine sèche et commençons à pétrir intensément avec nos mains. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir la consistance voulue. Il devrait être doux, élastique, ne pas coller aux mains. Il est conseillé d’ajouter de la farine par étapes pour que la pâte n’absorbe pas trop de farine. Si vous le souhaitez, la pâte peut être enveloppée dans un film plastique et envoyée au congélateur pendant 15 minutes. Après le congélateur, il est beaucoup plus facile de travailler avec la pâte - elle ne s'effritera pas.
- Pâte molle finie, diviser avec un couteau en trois parties. Nous faisons des saucisses de toutes les parties.
- Nous coupons chaque saucisse en petits morceaux identiques.
- Nous sortons un plat allant au four ou une plaque de cuisson, nous le recouvrons de papier sulfurisé, mettons les tranches de la pâte de manière à ce que la coupe soit au fond et qu'elles ne se touchent pas.
- Allumez le four, chauffez-le à 180 degrés. Mettez les biscuits dans le four chaud et faites cuire environ 10 à 15 minutes. La pâte deviendra blanche et commencera à prendre une couleur dorée. Le cookie est prêt. Il ne peut pas être conservé dans le four, sinon il sera sec et étanche.
- Nous transférons immédiatement les biscuits chauds dans le plat cuisiné, saupoudrons abondamment de 50 g de sucre en poudre.
Les biscuits se sont avérés parfumés, sablés, friables et très savoureux. Bon appétit.
Recette vidéo
Aujourd'hui, vous avez vous-même préparé des biscuits Melting Snow. C'est un biscuit sablé qui ne ressemble pas à l'autre: il ne contient absolument pas d'œufs et à la place du sucre, il y a du sucre en poudre. Le test inclut également de l’amidon, qui confère au foie une fragilité et une friabilité, ce biscuit n’en est que bénéfique. Regardez la vidéo et vous verrez par vous-même la simplicité de fabrication d'un chef-d'œuvre de pâtisserie.
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