Appareils de cuisine et ustensiles:
- bol profond;
- une petite plaque profonde;
- une petite assiette creuse ou une soucoupe;
- une passoire
- rouleau à pâtisserie;
- le four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Fromage cottage | 250 g |
| La farine | 140-160 g |
| Le sucre | 6-7 art. l |
| Beurre | 110 g |
| Poudre à lever | 1 cuillère à café |
| Le sel | une pincée |
Cuisson étape
- Prenez 250 g de fromage cottage, quelle qu’en soit la teneur en matières grasses, versez-le dans un bol profond, ajoutez 1 c. l sucre et une pincée de sel. Broyer tous les ingrédients à la fourchette jusqu'à consistance lisse. Si vous le souhaitez, broyez le fromage cottage avec le sucre et le sel au moyen d'un tamis ou battez au mélangeur.
- Faites fondre 110 g de beurre dans une petite assiette, laissez-le refroidir à température ambiante, puis versez-le dans la masse de caillé et mélangez soigneusement.
- Ajoutez 1 c. À thé au caillé. levure en poudre, en le tamisant à travers un tamis fin.
- De la même manière, en mélangeant constamment tous les ingrédients, introduisez progressivement 140-160 g de farine dans la masse de caillé.
- Mélangez les ingrédients, pétrissez délicatement la pâte avec vos mains, puis envoyez-la au réfrigérateur pendant une heure et demie à deux heures. Plus la pâte reste longtemps au froid, mieux c'est. Cela aidera à le rendre résilient et élastique, ce qui facilitera grandement le processus de formation de biscuits.
- Diviser la pâte en deux. Une partie peut être temporairement remise au réfrigérateur.
- Roulez une des deux parties de la pâte avec un rouleau à pâtisserie en une couche assez mince, puis coupez les flans de biscuits ronds avec un verre. Les cercles doivent avoir un diamètre d'environ 7 à 10 cm.
- Versez 5 à 6 cuillères à soupe dans une petite assiette creuse. l le sucre. Prenez un morceau de pâte rond, mettez-le dans le sucre et appuyez légèrement avec vos doigts. Vous recevrez un cercle de pâte dont une face sera recouverte d'une couche de sucre.
- Pliez la pièce en deux avec le côté en sucre vers l'intérieur, puis plongez le demi-cercle obtenu avec un côté dans le sucre.
- Ensuite, pliez le demi-cercle avec le côté confit vers l’intérieur, formant un triangle.
- Trempez le triangle de la pâte à nouveau avec du sucre sur un côté, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie avec le côté confit vers le haut. Faites la même chose avec le reste des morceaux de pâte ronde.
- Envoyer des biscuits à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Pendant que le premier lot de biscuits cuit au four, retirez la seconde moitié de la pâte du réfrigérateur et suivez les mêmes étapes pour former le prochain lot de biscuits. Placez les biscuits finis sur une assiette et servez-vous à la table.
Recette vidéo
Vous pouvez également découvrir toutes les subtilités de la fabrication de biscuits au fromage cottage en visionnant la recette vidéo pour la fabrication de cette pâte sucrée.
Vous avez donc appris aujourd’hui à cuisiner de délicieuses oreilles de bricolage au fromage cottage et au sucre. Avez-vous réussi à faire des biscuits selon cette recette? Avez-vous ajouté d'autres ingrédients ou avez-vous suivi strictement les instructions étape par étape? Connaissez-vous des secrets pour faire de délicieuses pâtisseries? Partagez des conseils entre eux et posez des questions dans les commentaires de l'article.
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Bonne lecture!
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