Comment apprendre à cuisiner de délicieuses côtelettes de foie de porc

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, poêle à frire, planche de cuisine, couteau, hachoir / mixeur à viande, bol profond, cuillère, serviette en papier, assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous allons préparer tous les ingrédients et le lieu de travail. Commencez par préparer la viande hachée du foie. 500 g de foie de porc sont bien lavés à l'eau courante, séchés et tous les films et veines sont enlevés. Ensuite, coupez le foie en morceaux de forme arbitraire. N'importe quel foie convient à cette recette: poulet, bœuf, que vous aimez goûter. Des morceaux de foie sont placés dans un bol mélangeur. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
   
2. Enfoncer un œuf de poule dans le foie. Fermez le mélangeur avec un couvercle et battez le foie jusqu'à obtenir une consistance lisse, splendide et lisse. Mieux vous battez la masse du foie, les côtelettes plus magnifiques que vous obtenez. Vous pouvez hacher des oignons ou de l'ail avec le foie, faites des expériences.
   
3. Nous déplaçons le foie bien battu dans un bol profond.
   
4. Ajoutez 2 c. l farine de blé, bien mélanger. Il n’est pas nécessaire d’ajouter beaucoup de farine, car la viande hachée deviendra épaisse et les escalopes deviendront dures. Au lieu de la farine, vous pouvez ajouter de la semoule.La consistance de la viande hachée doit ressembler à celle de la crème sure épaisse.
   
5. Ensuite, poivrer au goût, nous n’ajoutons pas de sel à ce stade. Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade, il ajoutera du piquant et un goût agréable, ou toutes autres épices et épices que vous aimez. Vous pouvez laisser la viande préparée pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la farine deviendra visqueuse et si vous ajoutez de la semoule, elle gonflera et les côtelettes deviendront plus magnifiques.
   
6. Placez la casserole sur le feu, versez 2 à 3 c. l Huile végétale sans saveur et bien réchauffer.
   
7. Nous étalons une cuillère à soupe de viande hachée dans une poêle sous forme de pancakes. Faire frire les galettes à feu moyen jusqu'à ce que les bords des pancakes deviennent dorés.
   
8. Ensuite, nous les retournons de l'autre côté, réduisons le feu et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Côtelettes de sel à déguster que lorsque vous les retournez. Ainsi, faites frire les côtelettes de la viande hachée tout en ajoutant, si nécessaire, de l’huile végétale.
   
9. Nous déplaçons les côtelettes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Ensuite, nous mettons les galettes dans une assiette, servons avec de la crème sure. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes. Il est recommandé de servir les côtelettes de foie avec de la purée de pommes de terre, du riz, de la salade ou des légumes. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Vous pouvez voir la recette vidéo ci-jointe, où vous pouvez voir les ingrédients dont vous aurez besoin, comment préparer du foie émincé et des escalopes à frire. Avoir une belle vue!