Comment apprendre à cuisiner de délicieux pancakes au foie de bœuf avec une recette simple

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, poêle à frire, hachoir à viande, assiettes pour ingrédients, spatule de cuisine, planche à découper, couteau.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Prenez 1 gros oignon et coupez-le en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé. Nous allumons la cuisinière à gaz ou électrique, mettons une poêle à frire dessus, versons un peu d'huile de tournesol et chauffons-la. Lorsque la poêle est suffisamment chauffée, mettez-y les oignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen, en remuant de temps en temps.
   
2. Pendant que l'oignon est frit, prenez 500 grammes de foie de bœuf frais, rincez-le, retirez le film et coupez-le en petits morceaux, que vous pourrez ensuite faire passer dans un hachoir à viande.
   
3. Passez le foie haché dans un hachoir à viande. Également sauter les oignons frits.
   
4. Dans la masse obtenue, ajoutez 2 œufs de poule et 2 cuillères à soupe de crème sure. S'il n'y a pas de crème sure ou si vous ne l'aimez pas, ajoutez de la mayonnaise.
   
5. Saler, poivrer le foie au goût et bien mélanger avec une cuillère.
   
6. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine à la masse du foie, mélangez le tout.
   
7. Ajouter 2 cuillères à soupe avec une lame de fécule de pomme de terre et bien mélanger.
   
8. Nous laissons reposer la masse finie pendant 20-30 minutes, de sorte que tous les composants puissent s'accoupler.
   
9. De nouveau, faites chauffer la poêle, versez un peu d'huile végétale et faites frire les pancakes à feu moyen. Ils sont préparés très rapidement, littéralement quelques minutes de chaque côté.
   
10. Les beignets de foie de boeuf sont prêts, vous pouvez servir. Bon appétit!
    

Pourboires

• N'oubliez jamais de retirer le film du foie, cela lui donne rigidité et amertume.
• Il vaut mieux utiliser un foie frais plutôt que congelé.
• Faites toujours attention à la couleur du foie de boeuf, il devrait être rouge brunâtre.
• La surface d'un foie frais doit être très lisse, agréable, mais non endommagée ni éraflée.
• Vérifiez l'odeur du foie - s'il donne de l'eau de javel ou de l'ammoniac, il est préférable de ne pas l'acheter. Il devrait avoir une odeur légèrement sucrée.
• Pour rendre le foie plus tendre et agréable à déguster, il est conseillé de le laisser tremper 30 à 40 minutes dans du lait froid.
• Il faut aussi se rappeler que le foie est toujours salé presque avant la fin de la cuisson afin de retenir les jus.

Recette vidéo

Nous vous proposons d'en apprendre plus sur la recette dans la vidéo. Vous pouvez examiner visuellement le processus de cuisson et les commentaires supplémentaires de l'auteur de la vidéo.