Gâteau au foie de boeuf - la recette la plus délicieuse

Appareils de cuisine et ustensiles:

• Mélangeur fixe ou hachoir à viande avec un maillage fin;
• Capacité de 1,5-2 litre pour mélanger les ingrédients;
• fouet de cuisine;
• planche à découper;
• couteau de cuisine;
• une poêle à frire les légumes;
• large poêle à frire pour faire cuire des galettes de gâteau;
• spatule de cuisine en bois ou en silicone;
• cuisinière ou plaque de cuisson;
• râpe grossière;
• une louche;
• plat à crêpes en fonction de la taille de la casserole;
• un plat pour le gâteau en fonction de la taille de la casserole;
• une cuillère à soupe;
• assiettes pour donner.

Les ingrédients

Cuisson étape

Tu sais Avicenne, philosophe, scientifique et médecin persan, a recommandé à ses patients de boire du jus de foie de bœuf pour améliorer leur vision.
Le foie de boeuf est très riche en oligo-éléments, en particulier en fer et en vitamines, tels que les groupes A, C, D, E, K et B. 100 g de foie de boeuf bouilli compensent les besoins quotidiens en vitamines du corps.

1. Dans un bol mélangeur ou dans un hachoir à viande, broyer le foie et transférer dans un récipient pour mélange.
   
2. Saler au goût dans le même récipient, 2 pcs. œufs, 250 ml de lait, 2-3 c. l huile végétale, ajouter progressivement 150-160 g de farine en remuant constamment avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Laisser infuser la pâte pendant 15-20 minutes.
   
3. Chauffer la poêle pour les légumes à feu moyen avec 2-3 c. l huile végétale. Nous nettoyons 2-3 pcs. ampoules et 2-3 pcs. carottes de la peau.
   
4. Couper l'oignon en petits cubes, trois carottes sur une râpe grossière.
   
5. Faites frire les oignons dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes et faites-les frire pendant environ 10 minutes. Mettez de côté les légumes pour les laisser refroidir.
   
6. Réchauffer la poêle pour les crêpes sans huile à feu moyen. À l'aide d'une louche, versez la pâte en portions dans une casserole et faites-la frire comme des pancakes ordinaires. Placez les crêpes préparées à l'aide d'une spatule dans le plat approprié.
   
7. Lavez le récipient vide et transférez-y les carottes et les oignons frits. Ajoutez 350 g de mayonnaise, mélangez avec une cuillère à soupe.
   
8. Nous collectons le gâteau en graissant chaque galette avec la garniture obtenue à partir de légumes et de mayonnaise.
   
9. Hacher finement le persil et saupoudrer le gâteau fini. Nous envoyons le gâteau à infuser au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
   

Bon appétit!

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez également voir comment se déroule le processus de préparation d'un gâteau au foie, comment pétrir la pâte, faire cuire correctement les crêpes, comment préparer le fourrage et enduire les couches du gâteau.

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