Raviolis au chou: 3 recettes avec de la viande hachée et sans

Comme vous le savez, les boulettes de chou peuvent être préparées à l'aide d'un appareil de cuisine spécial appelé boulettes, ou vous pouvez le faire vous-même. Quels sont les avantages de la seconde méthode?

Boulettes à la main

• Qualité. Bien sûr, la sculpture à la main donnera un meilleur résultat - un beau produit dans lequel beaucoup d’efforts et de temps sont investis.
• Énergie On croit que la nourriture est saturée de l'énergie de la personne qui la cuisine. Il est donc nécessaire de créer dans la cuisine uniquement dans une atmosphère positive.
• Originalité Dans le processus de sculpture manuelle, vous pouvez expérimenter avec ses différents types, en essayant de faire des boulettes de pâte avec du chou sous différentes formes allant des "oreilles" aux "pâtés".

Recettes de boulettes au chou avec une photo

Avec frais

Le chou est un entrepôt de nutriments avec un minimum de calories et son acide tartranique empêche l’accumulation de tissu adipeux dans le corps humain. Boulettes de chou frais au bacon - une recette abordable et utile pour tous!

Vous aurez besoin de:

• chou blanc - environ 500 g;
• oignons - 1 pc .;
• farine de blé - 3 tasses;
• eau bouillie refroidie à la température ambiante - 1 tasse;
• œuf de poule - 1 pc .;
• beurre fondu - 50 g;
• sel, ail, poivre noir moulu et petits pois - au goût.

Cuisine étape par étape

1. Épluchez le chou des feuilles supérieures, coupez la tige, rincez la tête de chou préparée. Hachez finement ou faites défiler un hachoir à viande en ajoutant des épices et de l'ail. Mettez également le beurre préalablement fondu. Laissez-le pendant un moment pour isoler le jus, qui devra ensuite être drainé.
2. Préparez la pâte de boulettes en ajoutant de l'eau, un œuf légèrement battu et un peu de sel à la farine tamisée dans un tamis ou une passoire. Remuer et pétrir. Ensuite, laissez la pâte finie, recouverte d'un sac en plastique, au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Rouler la pâte dans une saucisse improvisée, puis la couper en tranches égales. Rouler chaque tranche avec un rouleau à pâtisserie en forme de cercle, mettre une garniture au chou au centre du cercle avec une cuillère à thé ou à la main, pincer les coins en forme d '«oreilles».
4. Faites-les bouillir dans de l'eau salée avec des épices, environ 5 minutes après avoir fait surface du fond de la casserole.

Avec choucroute

La choucroute est un champion du contenu en minéraux, qui a un effet immunoprophylactique et réparateur sur l'homme. Dumplings à la choucroute - une recette pour ceux qui aiment expérimenter des goûts inhabituels.

Vous aurez besoin de:

• choucroute - un demi-kilo;
• oignons - 2 moyens;
• farine de blé - 3 tasses;
• eau bouillie - 1 tasse;
• oeuf - 1 pc .;
• huile végétale ou d'olive - 100 g;
• sel, poivre noir moulu et petits pois - au goût.

Cuisson

1. Épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le frire jusqu'à obtenir une agréable couleur dorée et douce. Ajouter la choucroute, les épices à l'oignon et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. Remuer de temps en temps avec une spatule en bois.
2. Préparez la pâte à base de farine tamisée, d'eau bouillie, d'œuf battu et d'une pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce qu'une structure homogène ne colle pas à vos mains, puis laissez la pâte reposer pendant une demi-heure.
3. Rouler la pâte dans une assiette puis découper des cercles avec un verre ordinaire. Soigneusement mettre le remplissage dans les cercles, puis pincer les coins, pliant, par exemple, en deux. Jetez-y déjà de l'eau bouillante et laissez bouillir pendant environ 5-7 minutes.

Avec de la viande hachée

Les boulettes à la choucroute peuvent être préparées avec de la viande hachée. La farce peut être choisie à votre goût, il peut s'agir de fruits de mer au poulet ou même au poisson. Raviolis au chou avec de la viande hachée - une excellente recette pour ceux qui n'observent pas le jeûne.

Vous aurez besoin de:

• chou blanc - une petite tête de chou ou 400 g;
• viande hachée au choix - 500 g;
• farine de blé - 3 tasses;
• eau bouillie à la température ambiante - 1 tasse;
• oeuf - 1 pc .;
• sel, ail, poivre noir moulu et petits pois, légumes verts - au goût.

Cuisson

1. Rincez le chou et passez-le dans un hachoir à viande en y ajoutant du sel et des épices. Mélanger avec de la viande hachée préparée. Si vous ne prenez pas de viande hachée fraîche, mais congelée, il est préférable de la passer à nouveau dans le hachoir à viande pour la rendre plus douce. Mélangez la viande hachée et le chou en un tout dans une proportion approximative de 50/50.
2. Préparez la pâte à base de farine tamisée dans une passoire, d’eau bouillie glacée, d’œufs battus et de sel. Remuer jusqu'à consistance lisse, sans coller aux mains, puis laisser reposer la pâte pendant une demi-heure.
3. Roulez la pâte en une fine couche, puis coupez les cercles avec un verre ordinaire. Placez délicatement le remplissage fini dans eux et pincez-les. Lubrifiez-le avec de l'eau froide si nécessaire ou mettez-le brièvement au réfrigérateur.
4. Faire bouillir les boulettes de chou avec de la viande dans de l'eau bouillante pendant environ 5 à 8 minutes avec l'ajout de vos épices préférées, et modifier la recette à votre goût.

Servir les dumplings avec du chou et de la viande hachée à la table peut être chaud et froid avec diverses sauces. Le chou frais de cette recette peut être remplacé par de la choucroute.

La recette de boulettes de pâte au chou est le plus souvent appelée deuxième plat, mais elle peut aussi être présentée comme premier plat si ces boulettes sont servies avec le bouillon dans lequel elles ont été cuites, ainsi que des légumes et des légumes verts ajoutés aux épices. Mange avec plaisir!