Les boulettes créées à l'aide de boulettes sont obtenues non seulement rapidement, mais aussi magnifiquement, car elles ont toutes la même forme à la sortie. Mais quelle boulette est meilleure - manuelle ou électrique? Tout dépend de vos préférences.
Avantages des boulettes manuelles
Les boulettes de pâte à la main peuvent être en plastique ou en métal, généralement en aluminium.
- Pratique Le moule en plastique peut être lavé au lave-vaisselle et ses pieds caoutchoutés empêchent de glisser sur la surface de la table. Comme le montre la pratique, les boulettes de métal contribuent à faciliter le processus de cuisson, car la pâte est bien séparée de la surface en aluminium.
- Commodité L’unité manuelle est très pratique à utiliser en raison de sa forme ronde standard, car elle facilite le roulage par les ménagères inexpérimentées par une couche de pâte carrée.
- Prix Un autre avantage est son coût, qui est très abordable!
3 recettes de boulettes de pommes de terre
La recette de boulettes de pommes de terre peut être complétée par des champignons, des oignons, de la viande hachée et du saindoux de porc.
Avec des pommes de terre crues
Il est bien connu que les pommes de terre ont un goût et des qualités nutritionnelles élevés. En raison de la quantité importante de potassium contenue dans sa composition, la pomme de terre aide à éliminer le sel du corps, ce qui améliore le métabolisme. Dumplings avec pommes de terre crues - une recette abordable qui peut être préparée un jour de semaine.
Vous aurez besoin de:
- pommes de terre crues, tubercules moyens - 6 pcs .;
- farine de blé - 2 tasses;
- eau bouillie, pré-réfrigérée - 1 tasse;
- oeufs - 2 pcs .;
- oignons - 5 pcs .;
- huile végétale ou d'olive - 3 cuillères à soupe;
- sel, poivre noir moulu et petits pois - au goût.
Cuisson
- Pétrir la pâte à base d'eau et d'oeufs ajoutés à la farine pré-tamisée. Mélangez bien et versez un peu d'huile pour créer un matériau de modelage malléable. Laissez reposer pendant un court moment (20-30 minutes).
- Épluchez les pommes de terre et les oignons, rincez-les et hachez-les dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Pressez le jus pour obtenir une farce de pommes de terre crue et d'oignons. Ajoutez-y des épices comme vous le souhaitez.
- Abaisser la pâte, mettre une fine couche sur les boulettes de pâte, puis trier les pommes de terre avec les oignons dans les cellules, rouler une autre fine couche de pâte par-dessus. Rouler par le haut avec un rouleau à pâtisserie et sortir les mini tartes avec les pommes de terre du moule.
- Faire bouillir dans l'eau avec le laurier, le poivre et le sel pendant environ 5-7 minutes. Tout est prêt!
- Une partie des raviolis peut être conservée au congélateur jusqu'à trois ou quatre mois et être cuite à volonté.
Aux champignons
Un large éventail de propriétés utiles des champignons - il existe à la fois les acides aminés nécessaires au corps et les minéraux qui ne disparaissent pratiquement pas à la suite du séchage ou de la congélation. De plus, la lécithine contenue dans les champignons empêche l’accumulation de cholestérol. Comment faire cuire des boulettes de pommes de terre et de champignons?
Vous aurez besoin de:
- farine de blé - 2 tasses;
- oeuf - 1 pc .;
- eau bouillie réfrigérée - 200 ml;
- oignons - 1 gros;
- champignons frais, peuvent être congelés - 400 g;
- pommes de terre crues, tubercules moyens - 5 pcs .;
- beurre - 50 g;
- huile végétale ou d'olive - 2 cuillères à soupe;
- sel, ail, poivre noir moulu et petits pois - au goût.
Cuisson
- Pétrir les boulettes à base de farine, d'eau et d'un œuf, ajouter un peu d'huile, laisser reposer une demi-heure.
- Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe grossière.
- Si les champignons sont congelés, décongelez-les d'abord, égouttez-les et hachez-les finement. Épluchez et hachez l'oignon.
- Incorporer la garniture de pommes de terre, d'oignons et de champignons émincés, ajouter un peu de beurre, d'ail, d'épices.
- Abaisser la pâte reposée, poser la couche sur les boulettes, étaler la garniture, enrouler la deuxième couche par-dessus. Sortez du moule. Cuire les boulettes avec la viande hachée et les pommes de terre dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier et des pois.
Avec de la graisse
La graisse contient un important acide arachidonique, responsable du fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire et hormonal de l'homme. Dumplings avec pommes de terre et saindoux - une recette originale qui donne des boulettes avec une garniture semblable à celle des papillons.
Vous aurez besoin de:
- farine de blé - 2 tasses;
- eau bouillie réfrigérée - 1 tasse;
- oignons - 1 pc .;
- pommes de terre crues - 8 pcs .;
- saindoux frais - 150 g;
- huile végétale ou d'olive - 2 cuillères à soupe;
- beurre - à goûter et à désirer;
- sel, ail, poivre noir moulu et petits pois - au goût.
Cuisson
- Former la pâte à base de farine de blé tamisée et d’eau bouillie, ajouter un peu de sel et d’huile de tournesol (olive). Laissez-le y arriver.
- Épluchez les pommes de terre crues, puis passez-les dans un hachoir à viande avec du saindoux et des oignons épluchés. Pressez le jus pour obtenir une consistance épaisse de pomme de terre et d'oignon avec du saindoux. Ajouter l'ail pressé, le poivre moulu.
- Mettez une cuillère à thé dans les cellules des boulettes, recouvert de pâte, de viande hachée préparée avec de la graisse, étalez dessus avec une deuxième couche de pâte. Cuire les raviolis pendant environ 5 à 7 minutes, également avec des épices.
Salo peut être remplacé par de la viande hachée, vous obtenez alors des boulettes de viande hachée et des pommes de terre. Les boulettes de lard sont mieux servies avec du beurre, saupoudrées d’herbes fraîches: oignons, ail, aneth.
Une recette de boulettes de pommes de terre avec ajout de saindoux, de champignons frais ou congelés aidera à satisfaire rapidement votre faim à tout moment de la journée. Bon appétit!
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