Dumplings au four dans une casserole au four et ses meilleures variations

4 secrets de délicieuses boulettes cuites au four avec photos

1. Tous les plats cuisinés conviennent. Congelé, cru (légèrement cuit), légèrement cuit ou frit. Cependant, le résultat sera différent. Le produit congelé restera collé dans la casserole, mais ne menace pas les aliments cuits ou frits.
2. Besoin d'ajouter du liquide. Cela peut être du bouillon, de la sauce, du lait, de la crème ou de l'eau.
3. Sous ou sans couvertures. L'option sous la couverture est plus diététique. Si le pot est ouvert, il est conseillé de "fermer" les raviolis avec du fromage râpé, de la crème sure, de la mayonnaise et de la chapelure. Cela donnera au plat un brun doré.
4. Temps de cuisson. Il est préférable de retirer les casseroles du four 10-15 minutes avant la fin de la cuisson. Les produits "atteignent" eux-mêmes en raison de la température élevée à l'intérieur.

Recettes populaires de quenelles

En sauce crémeuse

La recette classique des boulettes de pâte dans une casserole au four est simple et ne nécessite aucun ingrédient exotique. En raison du fait que les boulettes sont languissantes dans le lait, une sauce crémeuse douce se forme dans le pot.

Vous aurez besoin de:

• boulettes de pâte - 1 kg;
• oeufs - 4 pièces;
• lait - 250 ml;
• beurre - 150 g;
• crème sure - 8 cuillères à soupe;
• fromage à pâte dure - 100 g.

Cuisson

1. Cuire les raviolis légèrement. Il suffira de les tenir pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Mettez-les dans 10-15 morceaux dans chaque pot.
3. Fouettez le lait, les œufs et la crème sure dans un bol à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet. Verser le mélange en portions.
4. Ajouter une tranche de beurre.
5. Garnir de fromage râpé.
6. Cuire au four à 200 degrés pendant 40 à 45 minutes.

La croûte appétissante décorera les raviolis classiques dans un pot avec du fromage et de la crème sure. Pour le former, vous devez ouvrir les couvercles des pots quelques minutes avant la fin de la cuisson. À propos, sur la base de cette recette, vous pouvez cuire des boulettes de pâte avec des champignons et de la crème sure. Pour ce faire, il suffit de cuire 200 à 300 grammes de vos champignons préférés dans une casserole et de les ajouter au remplissage. Pas besoin d'ajouter des oeufs.

Amour Foie

Les raviolis en pots Amur, dont la recette implique l'utilisation du foie, sont répandus en Extrême-Orient et en Sibérie. La crème sure et la sauce au foie confèrent au plat un goût et un arôme originaux. Faire des boulettes de Sibérie n'est pas difficile, voici la recette.

Vous aurez besoin de:

• boulettes de pâte - 1 kg;
• foie (poulet ou bœuf, au goût) - 300 g;
• crème sure - 100 ml;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
• oignons - 1 pc .;
• sel, grains de poivre, feuille de laurier.

Cuisson

1. Cuire légèrement les raviolis et les disposer dans des pots.
2. Faire frire les oignons dans une casserole profonde.
3. Retirez le foie des films et coupez-les en morceaux.
4. Ajoutez le foie dans la poêle à l'oignon et faites-le sauter.
5. Ajouter la crème sure, la pâte de tomate, le sel et les épices dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à cuisson.
6. Ajoutez la sauce avec le foie aux boulettes en pots.
7. Fermez les pots avec les couvercles et laissez mijoter au four à 200 degrés pendant 25-30 minutes.

Ceci est la recette de base pour les raviolis Amur dans des pots avec du foie.Vous pouvez le changer si vous le souhaitez: par exemple, le plat ne souffrira pas trop si vous le faites cuire sans pâte de tomate. Sur la base de cette recette, des boulettes de pâte sont également préparées dans des pots de la taïga, où, au lieu de couvercles en céramique, on utilise des gâteaux à base de pâte sans levain. Après la cuisson, ils peuvent être râpés à l'ail et graissés à l'huile.

Style royal avec rôti de champignons

Cette option de cuisson est communément appelée boulettes de façon royale. Les boulettes de pâte sont cuites au four avec des champignons et du fromage et sont déposées en couches dans un pot. Un tel plat pourrait certainement surprendre le peuple royal sophistiqué sur le plan gastronomique!

Vous aurez besoin de:

• boulettes de pâte - 1 kg;
• champignons (au goût) - 200 g;
• crème sure - 500 ml;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• saindoux - 50 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• oignons, sel, épices au goût.

Cuisson

1. Cuire les raviolis légèrement. Il suffira de les tenir pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Couper le saindoux en petits cubes et les faire revenir dans une poêle bien chauffée.
3. Ajouter les champignons hachés, faire frire jusqu'à tendreté.
4. Transférer la friture dans un autre plat et graisser la poêle dans laquelle elle a été frite avec de l'huile végétale et faire dorer légèrement les raviolis.
5. Mettez une couche de friture dans les pots, puis une cuillerée de crème sure et boulettes. Couches alternées.
6. Ajoutez le fromage râpé.
7. Cuire au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Les boulettes de pâte ne peuvent pas être frites après la cuisson, si le plat au bacon et aux champignons et à la crème sure vous semble trop gras.

Avec bouillon

Cette recette est un croisement entre une soupe et un plat principal. Il y a des boulettes de viande, un bouillon aromatique chaud et un couvercle de pâte qui remplacera le pain.

Vous aurez besoin de:

• boulettes de pâte - 1 kg;
• eau - 1 l;
• pâte fraîche - 500 g;
• oignons verts, aneth, persil - au goût.
• sel, grains de poivre, feuille de laurier.

Cuisson

1. Disposez les dumplings dans des pots.
2. Faites bouillir l'eau et versez-la dans les pots jusqu'aux "épaules".
3. Ajoutez du sel et des épices.
4. Abaisser la pâte, faire des couvercles. Ils doivent être piqués à la fourchette à plusieurs endroits pour que la vapeur s’échappe.
5. Mettez les casseroles dans un four préchauffé et laissez mijoter à 200 degrés pendant au moins une demi-heure.
6. Servir avec des herbes hachées.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire des boulettes de pâte dans des casseroles au four avec du bouillon de bœuf ou tout autre produit que vous aimez et que vous mangez à portée de main. Vous pouvez également faire des boulettes et du khinkali en pots, selon le même schéma.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses façons de cuisiner des dumplings dans des casseroles au four. La chose la plus intéressante est que les variations du plat ne s'arrêtent pas là: dans le «pot magique», il y a une place pour une grande variété d'ingrédients. Cela peut être des légumes, des viandes fumées, des sauces. Créez votre propre recette avec ces produits que vos proches adorent!