Comment cuisiner dans une cocotte
Comme tout appareil ménager, un multicuiseur nécessite une attention particulière même lors de la cuisson simple de raviolis.
- Ne manquez même pas les étapes les plus mineures de la recette, faites tout à tour de rôle.
- Faites attention aux proportions. Si vous n’avez pas besoin de 50 boulettes de pâte, la quantité d’autres ingrédients doit être réduite en fonction des volumes requis.
- Ne décongelez pas les produits avant de faire bouillir les raviolis dans une mijoteuse, car ils risqueraient de les coller ensemble.
- Si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez verser de l'eau déjà bouillante dans le bol multicuiseur de manière à ce que la cuisson commence plus rapidement.
Une mijoteuse facilite grandement une recette déjà simple: vous n'aurez pas besoin de beaucoup de produits différents, de temps libre ou de compétences particulières. De plus, vous pouvez facilement faire vos affaires pendant que l'appareil fonctionne, car l'eau ne «s'enfuira» pas et le signal sonore ne vous laissera pas oublier le déjeuner à venir.
Raviolis maison comme sur la photo
Si vous ne voulez pas nourrir votre famille avec des produits semi-finis, il est temps d'apprendre à cuisiner des plats faits maison. La pâte pour boulettes de pâte dans une mijoteuse ne fonctionne pas, mais il est tout à fait possible de les faire cuire dans cette unité. Comment et combien de temps pour cuire des raviolis, nous analyserons dans la recette ci-dessous.
Vous aurez besoin de:
- farine de blé - 500 g;
- eau pour le test - 200 ml;
- gros œufs - 2 morceaux;
- huile d'olive ou de tournesol - 1 cuillère à soupe;
- sel - une demi-cuillère à café;
- porc maigre - 500 g;
- oignons - 2 pcs .;
- boeuf - 500 g;
- poivre moulu - au goût;
- eau de remplissage - 200 ml.
Cuisson
- Versez toute la farine sur la table, créez une dépression.
- Versez de l'eau salée, des œufs et du beurre dessus.
- Pétrir une pâte uniforme, élastique et douce.
- Pétrir la pâte afin qu'elle puisse être roulée assez mince.
- Enveloppez-le avec un film plastique, une serviette en coton, laissez-le pendant 20 minutes.
- Divisez la pâte en trois morceaux. Twist les longs tubes de chaque pièce.
- Pelez et rincez les bulbes.
- Couper la viande, faire de la viande hachée.
- Mélanger la viande, l'oignon, le sel, le poivre, ajouter de l'eau.
- Aveugler les boulettes.
- En mode "Soupe", faites bouillir un litre et demi d'eau.
- Saler l'eau pour la cuisson, y jeter les boulettes, mélanger.
- En mode "Cuisson", faites cuire le plat pendant 15 minutes.
Ajoutez un peu de beurre aux produits finis, saupoudrez d'herbes hachées. La mayonnaise, la sauce soja, la moutarde ou la crème sure seront une excellente sauce pour les boulettes de pâte maison luxuriantes. Pour ceux qui aiment les plats épicés, une vinaigrette au poivre noir, au poivron rouge et au paprika convient. Un goût très intéressant est associé à une sauce épicée, pour laquelle vous devez mélanger du fromage Dor Blue, de la crème sure et de l’aneth.
Cuisson des boulettes de magasin dans une mijoteuse n'est pas différent, assurez-vous de les faire cuire sans décongélation, vous ne pouvez pas changer le mode. Il ne sera pas superflu de mélanger les boulettes 7 minutes après le début de la cuisson. N'oubliez pas que le principal signe de la disponibilité d'un plat est le raviolis sautés.
Recettes originales de boulettes de pâte dans une mijoteuse
Européenne
Les boulettes de pâte sont connues et appréciées dans différentes régions du monde. Elles possèdent toutes leurs caractéristiques et leurs secrets de cuisine.Savez-vous comment cuisiner des boulettes de style européen dans une mijoteuse? Dans le multicuiseur Panasonic, ils se révèlent particulièrement tendres en mode Steaming.
Vous aurez besoin de:
- œuf de poule - 1 pièce;
- farine - 500 g;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- porc - 300 g;
- boeuf - 300 g;
- oignons - 300 g;
- sel, poivre moulu - au goût.
Cuisson
- Rincez et séchez la viande.
- Rincez et épluchez les oignons.
- Tout couper en morceaux de taille moyenne.
- Passer l'oignon avec la viande dans le hachoir à viande, assaisonner.
- Chauffer de l'eau, introduire lentement la farine, l'oeuf.
- Pétrir la pâte fraîche.
- Laissez la pâte pendant 30 minutes sous une serviette.
- Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, faites bouillir.
- Trempez les raviolis graissés de beurre dans de l'eau bouillante.
- Cuire 20 minutes en mode vapeur.
Pour faciliter la modélisation, vous pouvez utiliser une forme spéciale de boulettes. Sur elle, déposez la moitié de la pâte roulée, puis la garniture et couvrez avec le reste de la pâte. La pâte doit être saupoudrée de farine et roulée avec un rouleau à pâtisserie, après quoi les boulettes elles-mêmes tomberont des trous spéciaux.
Selon la même recette, les boulettes européennes peuvent être facilement préparées par ceux qui ont un autocuiseur à la maison, la vapeur rend les boulettes plus fortes, elles ne seront pas liquides, ne tomberont pas dans l'eau et seront sûrement appréciées par ceux qui aiment la nourriture al dente.
Frit
Pour ceux qui aiment néanmoins un goût plus vif et croustillant, des boulettes frites dans le multicook Redmond conviennent. Contrairement aux autocuiseurs, les autocuiseurs permettent non seulement la cuisson, mais aussi la cuisson et la cuisson de quenelles. Et quand ils sont frits, ils se révèlent assez différents de ceux sur la cuisinière, moins gras et plus juteux.
Vous aurez besoin de:
- boulettes congelées - 500 g;
- crème sure - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- eau chaude - 50 ml;
- des épices et du sel au goût.
Cuisson
- Ajoutez de l'huile végétale dans le bol, activez le mode «Cuisson».
- Ajouter les boulettes en 5 minutes.
- Fermez le couvercle.
- Combinez l'eau chaude, la crème sure et les épices.
- Au bout de 20 minutes, retournez les boulettes.
- Verser la sauce sur le plat, poursuivre la cuisson 15 minutes, mais ne fermez pas le couvercle.
Lorsque vous servez des boulettes frites sur la table, saupoudrez-les d'herbes. Pour un goût plus intéressant, essayez de faire frire des oignons, des champignons ou du bacon.
Avec du gruau et des champignons
Les Dumplings aux champignons ont un goût et un arôme complètement différents, ils sont aussi appelés kundyumy. Ce plat convient au jeûne. Non seulement la farce sans viande est inhabituelle, mais la cuisine elle-même. L'option la plus proche du four du village est de cuire et de mijoter dans le multicuiseur Polaris.
Vous aurez besoin de:
- farine - 600 g;
- eau - 250 ml;
- huile de tournesol pour la pâte - 5 cuillères à soupe;
- gruaux de riz ou de sarrasin - 150 g;
- oignons - 2 morceaux;
- champignons cèpes secs - 10 g;
- huile de tournesol pour les champignons - 2 cuillères à soupe;
- eau pour la décoction - 1 l;
- pois noirs au poivre - 4 morceaux;
- les verts - un petit groupe;
- ail - 2 gousses;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- sel, épices - au goût.
Cuisson
- Rincez les champignons, versez de l'eau pendant une heure, ils deviendront plus doux.
- Verser de l'eau bouillante dans un bol avec de l'huile de tournesol, tamiser la farine.
- Pétrir la pâte et former une boule.
- Couvrir avec les plats pendant une demi-heure.
- Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, mettez les champignons, pressez l'ail, le poivron, ajoutez les verts et le laurier.
- Cuire 10 minutes de bouillon en mode "Soupe".
- Après 8 minutes, ajoutez du sel.
- Filtrer le bouillon.
- Rincez les céréales, versez un verre d'eau, salez.
- Cuire pendant une demi-heure en mode Porridge.
- Épluchez l'oignon, hachez-le avec les champignons.
- Mettez de côté les céréales, versez l'huile dans le bol.
- Faites cuire les champignons avec les oignons pendant 5 minutes en mode "Friture".
- Ajouter le sarrasin ou le riz, assaisonner d'épices.
- Rouler la pâte fine, ajouter le remplissage, former des enveloppes.
- En mode “Cuisson” avec addition d'huile, cuire les dumplings pendant 20 minutes.
- Verser le plat avec le bouillon chaud obtenu et laisser reposer une demi-heure en mode "Ragoût".
Cuit à la vapeur avec de la crème sure et une salade de légumes frais, ce plat deviendra un favori de toutes les fêtes de famille. L'arôme de champignons remplira votre maison pendant une longue période.
Non seulement les recettes de quenelles dans une mijoteuse affectent le résultat final, mais les produits sont également très importants. Pour un plat plus délicat, essayez d’utiliser du canard émincé. Malgré la rigidité de la viande elle-même, un traitement thermique prolongé permet à une telle farce de rendre les boulettes aérées et fondantes dans la bouche.
Ne te refuse pas le plaisir, essaye, invente. Ajoutez l'ail du pressoir au beurre, servez les boulettes de vinaigre, pétrissez la farce de viande hachée et de légumes, saupoudrez la viande hachée de piment, soyez original!
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