Boulettes de viande délicieuses dans une cocotte Redmond

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière (plaque de cuisson);
• planche à découper;
• bols - pour la pâte et la viande hachée;
• un couteau;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• hachoir à viande (mélangeur);
• une serviette de cuisine;
• un verre;
• écumoire;
• rouleau à pâtisserie;
• mijoteuse "Redmond";
• plat pour boulettes.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Dans un bol, mélanger 0,5 c. sel, 1 oeuf et 0,5 pile. eau froide
   
2. Versez graduellement 2 piles. farine tamisée, mélanger et pétrir la pâte pendant 5-10 minutes. Si nécessaire, vous pouvez prendre un peu plus de farine.
   
3. Dans la pâte finie verser 2 c. l huile végétale et pétrir à nouveau. La pâte doit absorber tout le beurre et devenir uniforme et élastique.
   
   Important! De l'huile végétale doit être ajoutée à la pâte finie.
4. Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et laisser reposer 15 minutes.
   

Farce

1. Pour la viande hachée, tournez la viande (viande de porc et de boeuf dans des proportions égales) dans un hachoir à viande ou prenez de la viande hachée tout préparée - 400 g.
   
2. Éplucher et passer l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande, vous pouvez utiliser un mélangeur ou une simple râpe.
   
3. Ajoutez 1,5 c. sel et environ 0,5 c. poivre noir moulu.
   
4. Farcir la viande hachée à fond. Si c'est trop serré, ajoutez 2-3 c. l l'eau et bien mélanger à nouveau.
   

Faire des boulettes

1. Rouler la pâte dans un garrot. Grâce à l'huile végétale, elle est assez élastique, ne se déchire pas, ne colle pas à la planche à découper et est bien moulée.
   
2. Coupez le harnais de pâte en morceaux d'au plus 3 à 5 mm d'épaisseur, aplatissez-le avec la paume de votre main et roulez-le en cercles minces d'un diamètre de 4 à 6 cm.
   
3. Sur une moitié de la tasse mettez 1 c. farcir, couvrir avec l'autre moitié, pincer les bords, former un petit croissant, connecter et aveugler ses extrémités.
   
4. Donc, faire des boulettes de la pâte entière.
   

Cuisson

1. Versez 2 litres d’eau dans la capacité du multicuiseur - jusqu’à la marque sur le mur, ajoutez 1 c. l sel, 2 feuilles de laurier, 4-5 grains de poivre noir. Fermez le couvercle.
   
2. Sélectionnez le programme "Pâtes", la durée par défaut est de 8 minutes. En fonction de la taille de vos boulettes, vous pouvez augmenter le temps de cuisson à 12 minutes. Pendant ce temps, ils auront le temps de cuisiner, mais ne se renverseront pas et n'éclateront pas.
   
3. Une fois que le multicuiseur a indiqué qu'il fallait faire bouillir de l'eau, ouvrez doucement le couvercle et mettez les raviolis dans de l'eau bouillante.
   
4. Fermez le couvercle jusqu'au déclic, appuyez sur le bouton "Démarrer".
   
5. Après 8 minutes un signal sonore retentit à la fin du temps de cuisson, vous pouvez sortir les boulettes avec une cuillère à égoutter sur une assiette et les servir à la table.
   

Recette vidéo

Regardez cette vidéo de recette, et cuisiner des boulettes de pâte ne vous semblera pas une tâche ardue et accablante: elle montre en détail toutes les étapes du pétrissage de la pâte, de la préparation de la viande hachée, de la modélisation des boulettes et de l’utilisation du multicuiseur Redmond.