Coins de poivrons marinés pour l'hiver 🥫

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière électrique, casserole, planche à découper, bassin en fer avec couvercle, couteau tranchant, cuillère en bois, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, louche, machine à coudre les boîtes de conserve, pots en verre et couvercles pour eux.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer le poivre

1. Le poivre bulgare dans une quantité de 3 kg est soigneusement lavé à l'eau courante, puis nous retirons les graines et les tiges. Nous coupons le légume en tranches de taille moyenne et le plaçons dans un grand bassin.
   
2. Verser le produit haché avec de l'eau bouillante jusqu'à ce que le poivron soit légèrement recouvert de liquide.
   
3. Nous couvrons le bol avec le contenu d'un couvercle approprié et laissons le poivre sous cette forme pendant 10-15 minutes, de sorte que le légume devienne plus plastique, plus doux et qu'il soit facile à mettre dans des pots.
   

Faire cuire la marinade

1. Verser 2 litres d'eau en bouteille dans la casserole et l'envoyer à la cuisinière.
   
2. Ajoutez 400 g de sucre cristallisé, 40 g de sel, 10 pois de poivre noir et 6 boutons de clou de girofle.
   
3. Nous amenons le liquide à ébullition en remuant périodiquement pour que les cristaux de composants secs se dissolvent plus rapidement.
   
4. À ébullition, faites bouillir la marinade pendant 2-3 minutes et retirez-la du feu.
   

Poivre en conserve

1. Empilez soigneusement le poivre dans des pots pré-stérilisés, en les remplissant jusqu'au cou. Une des façons simples et rapides de stériliser les boîtes de conserve: lavez-les soigneusement, puis envoyez-les dans un four froid et réglez la température à 120-130 ° C. Dès que le four se réchauffe à la température préréglée, maintenez les bocaux encore 5 à 7 minutes, puis sortez-les et nous pourrons les remplir avec de la conservation. En règle générale, les couvercles suffisent pour verser de l'eau bouillante froide et le laisser sous cette forme pendant 5 à 7 minutes.
   
2. Dans chaque pot, ajoutez de l'huile végétale et du vinaigre de table, en vous basant sur le calcul pour un pot d'un litre: 20 ml d'huile végétale et 40 ml de vinaigre de table.
   
3. Ensuite, versez du poivre avec la marinade chaude en remplissant les bocaux au maximum.
   
4. Boîtes hermétiques avec vis ou couvercles conventionnels.
   
5. Rouler les pots immédiatement à l'envers et les envelopper dans une couverture chaude. Nous laissons la conservation sous cette forme jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie, puis la transférons dans un endroit frais pour la stocker.
   

Recette vidéo

Cette vidéo vous aidera à comprendre rapidement comment conserver vous-même les tranches de poivron bulgare de sorte que vous puissiez profiter en hiver de son goût et de son arôme inégalés.