Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque de cuisson, plat de cuisson, feuille de nourriture, poêle à frire, grand bol, planche à découper, couteau, râpe, cuillère à café et cuillère à soupe.
Les ingrédients
| Les composants | Quantité |
| Poivron | 8 pièces majeur |
| Riz | 1 bol |
| Chou blanc | 1/2 pcs au milieu |
| Des carottes | 1 pc grand |
| Des tomates | 4 pc |
| Oignons | 1 pc grand |
| Beurre | pour la friture |
| Ail | 1 gousse |
| Verts au choix | 1 botte |
| Pâte de tomates | 2 cuillères à soupe l |
| Farine de blé | 3 c. À thé |
| Huile végétale | pour la friture |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
Au stade préliminaire, vous devez faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. En outre, lorsque vous faites frire des légumes, vous avez besoin d'un demi-litre d'eau chaude. De plus, vous devez régler le four pour qu'il atteigne une température de 180 ° C. A l'avenir, vous devez effectuer les tâches suivantes:
- Le poivron est pelé avec un couteau. Tout d'abord, la tige est coupée, après quoi le septum est coupé et les graines sont nettoyées.
- Les oignons sont coupés en un petit carré.
- Les verts sont hachés avec un couteau. Les tomates sont coupées en petits cubes.
- Les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Une gousse d'ail est frottée sur une râpe fine.
- Un demi-chou doit être finement haché avec un couteau. Après cela, le chou haché doit être légèrement ridé avec les mains pour qu'il ramollisse et libère le jus.
- Dans un verre d'eau froide, environ 100 millilitres, vous devez ajouter un peu de sel, littéralement sur la pointe d'un couteau, et 3 cuillerées à thé avec une lame de farine. Le mélange est parfaitement mélangé jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène.
- L'ail haché est tartiné sur une poêle chauffée, arrosé d'huile végétale. Immédiatement après l'ail, la moitié de l'oignon haché est déposée dans la casserole. Il doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Lorsque l'oignon est doré, la moitié des carottes râpées sont disposées dans la casserole.
- Les ingrédients sont mélangés, puis frits sous agitation périodique pendant environ 1 minute. Lorsque la carotte donne sa couleur au beurre, des tomates hachées sont disposées dans la casserole.
- Lorsque les pamidors deviennent mous et donnent leur jus à la friture, le chou haché est déposé sur la poêle.
- Les ingrédients sont bien mélangés, après quoi le feu est réduit à moyen et la casserole est recouverte d’un couvercle. Dans ce mode, les légumes sont cuits pendant environ 10 minutes. Après cette période, les légumes de la casserole sont disposés dans un bol avec du riz, cuits à ébullition au stade préliminaire. Du sel et du poivre noir moulu sont ajoutés au goût. Les ingrédients dans le bol sont bien mélangés. Ensuite, le remplissage devrait refroidir légèrement.
- Lorsque le remplissage est refroidi, tous les poivrons en sont farcis.
- Un petit morceau de beurre est étalé sur une casserole tiède, mais pas chaude, et réparti sur la surface. Les poivrons farcis sont disposés et légèrement frits dans une casserole. Pendant cette période, ils doivent être retournés plusieurs fois afin de faire frire tous les fûts, c’est-à-dire que la viande hachée est frite de tous les côtés.
- Les poivrons frits sont transférés dans un plat allant au four.
- La seconde moitié de l'oignon est déposée sur une poêle chauffée, saupoudrée d'huile végétale et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. De temps en temps, il faut le remuer.Lorsque l'oignon est doré, la deuxième moitié de la carotte râpée est déposée sur le plat.
- Après cela, les ingrédients sont mélangés et frits pendant 1 minute. Après une minute, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate sont disposées dans une poêle à frire.
- Les ingrédients sont mélangés, après quoi le mélange est frit jusqu'à ce que la pâte de tomate devienne orange. Lorsque la pâte de tomates est frite, environ un demi-litre d'eau chaude est versé dans la casserole. Après cela, la sauce doit être portée à ébullition. Lorsque la sauce bout, vous devez ajouter du sel et du poivre noir au goût, ainsi que des légumes verts hachés.
- Immédiatement après, un mélange de farine et d'eau est versé dans la casserole, préalablement mélangée, afin que la farine déposée soit à nouveau bien dissoute. Verser le mélange en un mince filet en remuant constamment. Lorsque des bulles apparaissent sur le jus, vous devez bien mélanger, réduire le feu à moyen et cuire 5 minutes.
- À la fin de la période indiquée, les poivrons du plat de cuisson sont coulés dans la sauce préparée. Le formulaire est recouvert de papier alimentaire.
- Le moule passe dans un four préchauffé où les poivrons seront cuits à une température de 180 ° C pendant 30 minutes. Après l'heure convenue, il reste à sortir la forme du four, et le poivron, farci de légumes et de riz, est prêt, bon appétit.
Recette vidéo
La vidéo de l'auteur de la recette, étape par étape et en détail, couvre tout le processus de cuisson des poivrons farcis de légumes et de riz. Des commentaires détaillés et des conseils vous aideront à préparer le plat de la meilleure façon. Si vous regardez la vidéo avant le début, votre tâche sera beaucoup plus facile. Surtout lorsque vous considérez que la recette contient de nombreuses actions et que certaines d’entre elles nécessitent une préparation préalable ou dépendent strictement les unes des autres.
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