Bouillie d'orge dans le multicuiseur: 4 recettes et subtilités de préparation

Une mijoteuse aide toujours l’hôtesse à cuisiner des aliments mal digestibles. Cela comprend l'orge perlé. Les enfants ne l'aiment pas pour sa consistance rugueuse et sa raideur. Mais ces défauts ne sont pas inhérents à une céréale bien cuite! En Russie, il a longtemps croupi dans un bain-marie, ce qui lui a permis de devenir tellement tendre qu'il se fondait littéralement dans la bouche. Notre assistant culinaire Philips ou Polaris vous permet de faire revivre l'ancienne technique de cuisson, tout en réduisant considérablement le temps nécessaire pour que les céréales soient prêtes à l'emploi. Dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire de l'orge si délicieuse que même les enfants le mangeront avec plaisir.

Caractéristiques de cuisson

Pour obtenir la consistance douce parfaite, les grains doivent être correctement préparés. Il existe plusieurs secrets de la bouillie au goût riche et délicat.

• Choisissez des petits grains. Cette orge est digérée plus rapidement que les grandes. Et le nombre d'éléments utiles qu'il contient n'est pas moindre.
• Rincer avant la cuisson. Verser l'orge avec de l'eau froide, égoutter plusieurs fois. Ainsi, vous enlevez la poussière déposée sur les grains pendant le stockage, le transport.
• Tremper pendant 12 heures. Laissez idéalement les céréales toute la nuit. Les grains de grain gonflent, il sera possible de le cuire plus rapidement. Si vous manquez le processus de trempage, l'orge ne sera pas prête au mode multicuisson standard. La cuisson de l'orge perlée dans une mijoteuse plus longtemps peut la rendre raide.
• Utilisez le format d'image 1: 5 pour le trempage. Versez un verre de grain sec avec cinq verres d'eau froide.
• Proportions pour faire bouillir 1: 3. Mesurez le nombre de verres de céréales déjà trempées et gonflées! Et pour chaque utilisation, 3 tasses d'eau, du lait, de sorte que la bouillie se révèle friable.
• Tomite en mode bouillie. Il correspond parfaitement à la technologie classique de la cuisson de l'orge au bain-marie. Dans ce mode, dans les multicuiseurs Redmond et Panasonic, la masse ne bout pas, mais se réchauffe uniformément à 90 °. En raison du manque d'ébullition, les protéines présentes dans les céréales ne s'affaissent pas et les grains restent tendres et tendres.
• Cuire 50 minutes. C'est la période standard dans le mode "Porridge". Si la mijoteuse offre 1 heure de cuisson, vous n'avez pas besoin de changer de période. Pendant 50 minutes, la masse languira à 90 °, puis le multicuiseur éteindra les dix et permettra à la masse de se préparer sous la vapeur.
• Modes appropriés "Riz", "Pilaf". Ils maintiennent la même température de cuisson.

La recette d'accompagnement parfaite

Le plat d'accompagnement est de faire cuire la bouillie dans l'eau. Un minimum d'ingrédients est utilisé pour cela. Et vous pouvez servir le plat avec du poulet, du bœuf, n'importe quelle salade de légumes, avec de la sauce.

Vous aurez besoin de:

• orge perlière - 2 verres multiples;
• eau - 6 verres multiples;
• beurre - 50 g.

Cuisson

1. Faire tremper les céréales, égoutter l'eau.
2. Mettez dans une cocotte, ajoutez de l'huile.
3. Versez de l'eau froide.
4. Définissez le mode "Porridge".

La bouillie cuit en 1 heure. La bouillie deviendra friable, très douce. S'il n'y a pas assez de sel à goûter, vous pouvez simplement saler le produit dans des assiettes.Et la prochaine fois, ajoutez une pincée aux grains avant de les faire bouillir.

Recettes originales

Un plat peut être préparé pour le petit-déjeuner, toujours avec du lait. Ou avec des produits à base de viande, ce qui en fera une excellente option pour le dîner. Un autocuiseur réduit considérablement le temps nécessaire pour préparer les céréales par rapport à la technologie classique, mais le résultat est toujours délicieux.

Avec du lait

Préparer la bouillie d'orge dans une mijoteuse est beaucoup plus simple que sur un réchaud. Elle n'a pas besoin de contrôle ni de la participation régulière de l'hôtesse pour ajouter de l'eau au bain-marie. Moins de lait est nécessaire, car il ne s'évapore pas du bol. Mais pour rendre la consistance de la bouillie plus liquide, ajoutez plus de lait que pour la bouillie friable.

Vous aurez besoin de:

• orge perlière - 1 verre multiple;
• beurre - 20 g;
• sucre - 2 c. à thé;
• sel - ¼ cuillère à café;
• eau - 2 verres multiples;
• lait - 4 multi-tasses.

Cuisson

1. Mettez les gruaux trempés dans le bol.
2. Versez de l'eau, du lait, versez du sucre, du sel. Mettez le beurre, mélangez.
3. Sélectionnez le mode "Porridge".
4. Bip après le signal, chaud.

Si vous avez trempé les céréales toute la nuit, une heure pour sa douceur sera suffisante. Mais si vous n’avez pas réussi à le faire tremper, ouvrez le couvercle du multicooker en une heure, mélangez la masse et laissez-la en mode "Extinction". Il maintient une température de réchauffement minimale à laquelle la masse atteindra la vapeur en 2 heures.

Avec de la viande

C’est pratique de faire cuire de l’orge avec de la viande. Vous pouvez utiliser n'importe lequel: poulet, porc, lapin. De plus, il n'est pas nécessaire de cuire les morceaux de viande avant la cuisson, même s'il s'agit de viande de bœuf ferme. Pendant la préparation de la bouillie et il atteindra l'état de préparation.

Vous aurez besoin de:

• viande (pulpe) - 400 g;
• oignons et carottes - 2 grosses têtes;
• orge perlière - 2 verres multiples;
• eau - 6 verres multiples;
• sel, poivre, feuille de laurier.

Cuisson

1. Hacher la viande.
2. Épluchez, hachez les carottes, les oignons.
3. Faites frire la viande dans un bol pendant 10 minutes (les modes sont "Frying", "Baking").
4. Mettez les légumes, faites les frire pendant 10 minutes.
5. Mettez les gruaux trempés, versez dans l'eau.
6. Ajoutez des épices.
7. Réglez le mode "Pilaf", faites cuire avant le signal.

Cette recette est bonne pour la diète hivernale et en été, vous pouvez ajouter des légumes en toute sécurité au plat. Poivrons, courgettes, tomates - tout ira bien! Mettez-les dans la viande quand elle est cuite avec des oignons et des carottes.

Avec le ragoût

La bouillie d'orge avec un ragoût s'avère très satisfaisante. Mais cela prend un minimum de temps pour le cuire. Une bonne option pour un dîner rapide, qui, soit dit en passant, peut être préparé en mode départ différé.

Vous aurez besoin de:

• orge perlière - 2 verres multiples;
• eau - 6 verres multiples;
• ragoût de boeuf - 1 boîte;
• oignons, carottes - 1 tête chacun;
• tomate - 2 pcs .;
• sel, poivre

Cuisson

1. Épluchez, hachez les oignons, les tomates et les carottes.
2. Faites frire les oignons, les carottes dans un bol, ajoutez les tomates, le ragoût.
3. Mettez l'orge perlé trempé, ajoutez le ragoût.
4. Mettez les épices.
5. Versez de l'eau, faites cuire en mode Pilaf.

Avant de servir, il suffit de mélanger la bouillie. Pour saturer le goût de la tomate, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate à la masse.

Comme vous pouvez le constater, la bouillie d’orge dans une mijoteuse est facile à préparer. Mais il s'avère toujours délicieux, car il est impossible de le gâcher avec le mode d'ébullition approprié. Familiarisez-vous avec le nouveau goût des céréales saines et ravissez vos proches avec des plats copieux avec viande, ragoût.

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