Comment apprendre à cuisiner de délicieux orge perlé avec du poulet?

Appareils de cuisine et accessoires: bol, cuillère, poêle avec un couvercle, une poêle avec un couvercle, un couteau, une planche à découper, une cuisinière.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuisson des céréales

1. Nous rincons plusieurs fois 0,5 tasse d'orge perlée à l'eau courante jusqu'à ce que l'eau devienne claire lors de la vidange. Verser dans la casserole 2 tasses d'eau dans un rapport de 1: 4 (1 partie de céréales et 4 parties d'eau). Nous mettons la casserole avec de l'eau sur le feu, porter à ébullition.
   
2. Versez l'orge perlé lavée dedans, couvrez d'un couvercle pas hermétiquement.
   
3. Ajoutez 0,5 c. le sel Cuire les céréales à feu très doux jusqu'à mi-cuisson.
   

Cuisson du poulet avec des légumes

1. Versez 50 ml d'eau dans la casserole. Étaler 2 cuisses de poulet.
   
2. Saler d'un côté et de l'autre (environ 1 c. À thé de sel sur 2 cuisses). Retourner périodiquement la viande pour qu'elle soit bien cuite de 2 côtés. Couvrir la casserole avec un couvercle, baisser le feu au minimum.
   
3. Faire cuire 10 minutes. Pendant ce temps, le poulet va vider son jus. On coupe 2 oignons pas très finement, c'est possible en demi rondelles, c'est possible moins. Mettez-le dans la casserole pour le poulet.
   
4. Cuire les oignons pendant que nous hachons les carottes. Ne pas couvrir avec un couvercle. Couper 1 carotte en cubes ou en pailles. Nous envoyons au poulet, répartissez-le entre les morceaux de viande, de sorte qu'il mijote également dans le bouillon. Si nécessaire, ajoutez du sel. Ajoutez un peu d'herbes séchées, environ 0,5 c. À thé. Couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes.
   

Recueillir le plat

1. Nous retirons du feu les gruaux mal cuits. Nous transférons l’orge perlée avec de l’eau dans la casserole, en la répartissant uniformément entre les morceaux de viande. Pour que la viande ne soit pas digérée, nous commençons à la faire cuire plus tard que les céréales. Ou vous pouvez précuire le poulet, les oignons et les carottes sans avoir à les toucher légèrement. Ajoutez 1/3 c. poivre noir moulu.
   
2. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes. Ouvrez le couvercle et ajoutez 20 g de beurre.
   
3. Encore une fois, couvrir la casserole avec un couvercle, laisser insister 10 à 15 minutes.
   orge

Tu sais Les recettes d'orge sont apparues bien avant notre époque. Les friandises de cette céréale ont été les premières à être goûtées une fois par la noblesse russe. La nourriture était servie à la table de cérémonie et portait le nom "Royal". Ses grains ressemblaient extérieurement à des perles - c'étaient les bijoux préférés des empereurs. Plus tard, l’orge perlée devint un aliment constant des soldats de l’armée de campagne et reçut le nom de "riz paysan". Les soldats qui n'ont pas fini la bouillie ont agi comme des cuisiniers affligés, ils se sont avérés durs avec eux. D'où l'attitude injuste et partiale envers un produit véritablement nutritif.

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous pouvez voir dans quelle proportion cuire l’orge perlée, comment cuire un poulet avec des légumes, comment recueillir des ingrédients semi-préparés en un seul morceau.

Selon cette recette, l'orge est très savoureuse. Même le lendemain, si vous en avez encore, l'orge reste friable et ne devient pas épaisse, comme une bouillie cuite ordinaire.

Après avoir goûté ce plat au moins une fois, vous modifierez à jamais votre opinion sur l’orge perlée pour le mieux, d’autant plus que l’utilisation de cette recette pour la cuisiner est simple et rapide.

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