Comment apprendre à cuisiner de l'orge délicieux avec des légumes?

Appareils de cuisine et ustensiles:tasse à mesurer, poêle profonde avec couvercle, cuisinière, bols, couteau, planche à découper, râpe grossière, spatule, casserole, passoire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. L'orge perlé bouillie est cuite jusqu'à tendreté. Pour ce faire, remplissez les 2/3 des tasses de céréales avec 0,5 à 0,6 litre d'eau salée au goût et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes, une fois la bouillie prête, mettez-la dans une passoire pour laisser le liquide s'écouler.
   
2. Couper l'oignon en dés. Frotter les carottes sur une râpe grossière. Versez 50 ml d'huile végétale dans le plat préchauffé.
   
3. Nous répandons l'oignon dans le beurre et le passons en remuant constamment. Il doit donc devenir brun doré.
   
4. Versez les carottes à l'oignon.
   
5. Une fois que les légumes ont pris une teinte dorée, versez environ 0,5 litre d’eau chaude et laissez cuire 15 à 20 minutes.
   
6. Après ce temps, l'eau bout, ajoutez un autre gramme de 100 à 200 d'eau chaude et amenez à ébullition. Salez le rôti à votre goût.
   
7. Mettez 2-3 feuilles de laurier dans une casserole, mélangez le tout.
   
8. Étalez doucement la bouillie préparée par le haut et répartissez-la délicatement, sans remuer, sur la masse végétale.
   
9. Ajoutez délicatement un peu d'eau chaude pour qu'elle recouvre la bouillie pour un doigt et demi. Nous fermons la casserole avec un couvercle et faisons mijoter le plat pendant 25 minutes à feu très doux. Eteignez le feu et laissez le plat infuser pendant au moins 20 minutes.
   
10. La bouillie est friable et très parfumée, saturée d'un arôme végétal. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.
    

Conseils utiles

• Pour cuire l’orge plus rapidement, faites tremper les céréales (de préférence la nuit) dans de l’eau tiède.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à un tel plat: champignons, ragoût, viande, poivrons, tomates, pâte de tomates, pois verts.
• Pour faire frire des légumes, vous pouvez prendre de l’olive ou du beurre.
• Si vous le souhaitez, le même plat peut être cuit à la vapeur.

Recette vidéo

L'auteur de la vidéo montre dans sa cuisine ce qu'il faut faire pour préparer un délicieux orge parfumé aux légumes.

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