Comment apprendre à cuisiner de délicieux biscuits sablés dans un hachoir à viande

Appareils de cuisine et ustensiles: hachoir à viande manuel, couteau, bol profond, papier sulfurisé, plaque à pâtisserie, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous sortons d’abord 250 g de beurre du réfrigérateur et les conservons à la température ambiante pendant une demi-heure pour les ramollir. Au lieu de beurre, vous pouvez prendre de la margarine, mais avec du beurre, cela s'avère plus savoureux.
   
2. Envoyez le beurre ramolli dans un bol profond, ajoutez 180 g de sucre et frottez-le avec une cuillère.
   
3. Ensuite, ajoutez deux jaunes, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Il est préférable de séparer les jaunes dans un bol séparé, de s’assurer qu’ils sont frais, de haute qualité, puis de les envoyer à l’essai.
   
4. Ajoutez ensuite une pincée de sel et 5 cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez le tout soigneusement.
   
5. Tamisez 500 g de farine dans un bol séparé, ajoutez 2 g de vanilline et 1.5 c. levure chimique et l'envoyer à la masse en petites portions pour rendre la pâte molle, sans grumeaux. Au lieu de la levure chimique, vous pouvez utiliser du soda. Ajoutez ensuite 0,5 c. À thé au mélange d’huile. 1 cuillère à café de soda vinaigre ou jus de citron.
   
6. La farine peut nécessiter 30 à 50 g de plus, tout dépend de la taille des jaunes que vous utiliserez. Gardez cela à l'esprit lorsque vous pétrissez la pâte. Lorsque toute la farine a été ajoutée, pétrir la pâte pendant 1-2 minutes avec les mains. Il se révélera homogène, doux, souple.
   
7. Nous recouvrons le bol avec la pâte d'un film plastique et l'envoyons pendant une demi-heure au réfrigérateur. Si vous n'avez pas le temps d'attendre, vous pouvez immédiatement commencer à créer des cookies.
   
8. Préparez un hachoir à viande manuel. Nous allons retirer le couteau et la grille et placer un moule à biscuits spécial. Si vous ne possédez pas une telle forme, vous pouvez utiliser une grande grille.
   
9. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, en séparons un morceau et l'envoyons à un hachoir à viande. Faites défiler la poignée du hachoir à viande, une pâte façonnée apparaîtra du gril.
   
10. Nous le coupons en morceaux de 7 à 8 cm et séparons les biscuits les uns des autres. Si vous utilisez une grille régulière, définissez la taille qui vous convient.
    
11. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier parchemin et y étalons les blancs de biscuits en les maintenant à une distance de 1,5 cm, que nous envoyons cuire au four chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Pendant la cuisson, vérifiez que les biscuits sont prêts, car le temps de cuisson dépendra de votre four.
    
12. À partir de ce nombre d'ingrédients, deux moules à biscuits sont obtenus.
    
13. Nous donnons le biscuit sablé prêt à refroidir dans le hachoir à viande, nous le mettons dans une assiette et nous le servons pour le thé.
    

Recette vidéo

Et voici une vidéo qui montre une méthode similaire de fabrication de biscuits sablés. Vous pouvez également être intéressé par l’idée montrée que vous pouvez ajouter du cacao à la pâte et obtenir un dessert au chocolat.

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