Comment apprendre à cuisiner de délicieux biscuits sablés avec du fromage cottage

Appareils de cuisine et ustensiles:

• récipient profond pour mélanger les ingrédients;
• prise
• couteau de cuisine;
• surface plane pour pétrir la pâte;
• tamis pour tamiser la farine;
• une cuillère ou une spatule en bois ou en silicone;
• sac ou film alimentaire - selon la consommation;
• cuisine rouleau à pâtisserie;
• moules d'extrusion de biscuits (peuvent être remplacés par un verre, une tasse, etc.);
• assiette plate ou soucoupe;
• un four;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin de la taille d'une plaque à pâtisserie;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Nous prenons par avance le beurre (250 g) du réfrigérateur pour le ramollir.
   
2. Mettez 350 g de fromage cottage dans un bol profond pour pétrir les ingrédients. Si vous avez du fromage cottage avec un liquide, pressez-le à travers un tamis et de la gaze, il devrait être sec. Pétrir le fromage cottage avec une fourchette.
   
3. Couper le beurre ramolli en cubes et l'envoyer au fromage cottage.
   
4. Mélangez-le avec une fourchette avec du fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Au lieu d'une fourchette, vous pouvez utiliser un mélangeur ou un mélangeur avec un fouet.
   
5. Ajoutez la vanille au fromage cottage au goût (cela peut être un extrait, du sucre vanillé, etc.), mélangez.
   
6. Passez au tamis 400 g de farine avec 1 c. poudre à pâte.
   
7. Dans une colline de farine, nous faisons un trou et nous lui envoyons du fromage cottage.
   
8. Mélanger délicatement le fromage cottage et la farine jusqu'à consistance lisse. Le résultat devrait être une miette légèrement friable.
   
9. Nous recueillons la masse résultante et sculptons en une seule grosse bosse. En raison de la friabilité du test, le processus peut prendre un certain temps (5 à 7 minutes).
   
10. Enveloppez la pâte avec un film plastique ou mettez-la dans un sac, envoyez-la au réfrigérateur pendant 1 heure et demie.
    

Cooking Cookies

1. Couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé. Allumez le four pour se réchauffer à 180 degrés.
   
2. On sort la pâte du réfrigérateur, on déplie, on étale sur une surface plane, on pétrit légèrement. Ensuite, la pâte peut être coupée en 2-3 parties. Comme il y a beaucoup de biscuits provenant de cette quantité de pâte, une partie de la pâte peut être congelée au congélateur pour une utilisation ultérieure.
   
3. Étalez un rouleau à pâtisserie sur une surface plane représentant 1/4 de la quantité totale de pâte sur une épaisseur de 5-7 mm.
   
4. À partir de la pâte déroulée, nous découpons les futurs biscuits à l'aide de moules d'extrusion (ou d'un verre, d'une tasse, etc.). Soulevez le reste de la pâte, pendant que les biscuits restent à la surface. Le reste est mélangé dans la masse de la pâte.
   
5. Versez du sucre dans une assiette plate. Biscuit pressé trempé dans du sucre sur un côté.
   
6. Plier sur une plaque à pâtisserie avec la poudre en haut. Lors de la cuisson, la taille des biscuits augmente considérablement. Vous devez donc les écarter à une certaine distance les uns des autres.
   
7. Mettez la casserole dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Ensuite, on sort les biscuits finis, on les laisse refroidir complètement, on les met à la spatule sur un plat de service.
   

Ces biscuits sont très savoureux avec du lait, bon pour le thé, le café ou le cacao. Bon appétit!

Recette vidéo

Dans la vidéo, vous trouverez des informations supplémentaires et utiles sur les nuances du pétrissage de la pâte, de la cuisson de biscuits au fromage cottage, des moyens de créer sa forme et de quelques autres subtilités de la cuisson.