Sablés au lait caillé - savoureux et sain

Appareils de cuisine et ustensiles: un bol / une assiette creuse pour mélanger la pâte et le remplissage, une spatule, une cuillère, une fourchette, un rouleau à pâtisserie, un couteau, du papier sulfurisé, un four et une assiette de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, préparez votre surface de travail: assurez-vous que tous les ingrédients nécessaires sont à portée de main et que la surface elle-même est propre.
   Nous commençons à faire cuire la pâte. Mélanger dans un récipient contenant 250 g de farine, 3 c. l sucre, 1/3 c. sel et soda. Bien mélanger
   
2. Ajoutez ensuite dans le bol 3 c. l crème sure et 150 g de margarine. La margarine doit être douce, prenez donc soin de la sortir du réfrigérateur à l'avance.
   
3. Commencez à pétrir la pâte et continuez jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et douce. La pâte peut coller un peu à vos mains.
   
4. Enveloppez la pâte obtenue dans un sac en plastique ou une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant qu'il refroidit, commencez à travailler sur le remplissage.
   
5. Dans une assiette creuse, mélanger 200 g de fromage cottage et 4 c. l le sucre. Pétrir le fromage cottage avec une fourchette pour mieux le broyer. Il est important de ne pas laisser le fromage cottage longtemps avec du sucre pour ne pas laisser le jus couler. Il sera donc plus facile pour vous de travailler avec le test et de le remplir après. À ce stade, vous pouvez commencer à chauffer le four (pour accélérer le processus, réglez le four à 200 degrés).
   
6. Lavez et cuisez à nouveau la surface de travail: versez un peu de farine dessus pour que la pâte ne colle pas. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en fine couche.
   
7. Coupez les bords de la pâte pour obtenir un carré ou un rectangle. Divisez la pâte en 12 parts égales avec un couteau et commencez à étaler le fromage cottage avec une cuillère à soupe. Il est important que le caillé se trouve au centre du cookie et ne coule pas. Enveloppez les bords de la pâte dans la forme "enveloppe".
   
8. Placez le papier parchemin sur une plaque à pâtisserie de manière à ce que tous les biscuits tiennent bien. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La cuisson peut durer de vingt à trente minutes.
   
9. Sortez délicatement les biscuits du four et saupoudrez de sucre glace au goût. Placez les biscuits dans une assiette et servez-les avec du café ou du thé.
   

Recette vidéo

Pour diversifier légèrement l'apparence de tels biscuits sablés avec du fromage cottage, vous pouvez les préparer sous forme de "bananes". De tels biscuits sont non seulement sains et très savoureux, mais ont également l’air très créatifs. Pour en savoir plus sur la cuisine, veillez à regarder la vidéo.

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