Appareils de cuisine et ustensiles:
- bol profond;
- un bol;
- un couteau;
- fouetter pour fouetter;
- râpe
- congélateur;
- un micro-ondes;
- papier parchemin;
- une plaque à pâtisserie;
- un four.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| beurre / margarine | 180 g |
| l'œuf | 2 pcs |
| sucre | 0,5 tasse |
| farine | 2 à 2,5 tasses |
| vinaigre de soda | 0,5 c. À thé |
| le sel | 1 pincée |
| confiture | 1 tasse |
| zeste d'orange ou de pamplemousse | 30 g |
Cuisson étape
- Tout d’abord, réglez le four pour qu’il chauffe jusqu’à 180 degrés. Nous prenons 80 g de beurre ou de margarine et les mettons dans un bol en verre. Faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes pendant 1-2 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme. Puis laissez-le refroidir à la température ambiante.
- Conduisez deux œufs dans un bol profond. Ensuite, on y ajoute 0,5 tasse de sucre et on mélange le tout avec un fouet jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Après cela, ajoutez une pincée de sel et versez le beurre fondu dans les œufs et le sucre. Mélanger.
- Nous éteignons une demi-cuillerée de soda avec du vinaigre et ajoutons au mélange obtenu. La soude est trempée avec du vinaigre afin que son goût ne soit pas perceptible dans le plat fini.
- Nous prenons 2-2,5 tasses de farine et tamisons afin qu'il n'y ait pas de morceaux. Versez la farine tamisée par parties dans un bol avec les ingrédients, en remuant chaque fois avec un fouet.
- Lorsque la consistance de la pâte devient trop serrée, continuez à la pétrir avec vos mains. Si tout est fait correctement, vous obtiendrez une pâte douce et élastique qui ne collera pas à vos mains.
- Vous divisez la pâte finie en deux parties inégales (l'une doit être plus petite que l'autre). Nous mettons une petite partie sur une assiette et l'envoyons au congélateur pendant 10-15 minutes.
- Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier parchemin que nous avons découpé d’environ 30 à 35 cm et nous y avons étalé le reste du morceau de pâte. Avec les mains sèches, nous essayons d’étirer la pâte afin qu’elle recouvre complètement le parchemin.
- Saupoudrer la pâte avec 30 g de zeste de pamplemousse ou d'orange. Vous pouvez sauter cette étape si vous êtes allergique ou si vous n'aimez tout simplement pas l'odeur d'agrumes.
- Ensuite, prenez un verre de la confiture que vous aimez et étendez-le avec une fine couche sur la pâte.
- Nous sortons le deuxième morceau de pâte du congélateur et, avec une râpe grossière, nous le frottons de manière à ce que les copeaux recouvrent uniformément la couche de pâte de confiture.
- Nous envoyons la plaque de cuisson avec la pâte dans le four déjà préchauffé à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
- Après la cuisson, nous sortons la plaque de cuisson, refroidissons un peu les biscuits et les découpons en portions égales. Vous pouvez le découper en carrés, losanges ou rectangles, à votre guise. Maintenant, le cookie est prêt à manger!
L'avantage de tels biscuits est que vous pouvez utiliser absolument n'importe quel type de confiture, ce qui change complètement le goût de la cuisson, ce qui est idéal pour un thé au citron ou au café.
Recette vidéo
Nous vous suggérons de regarder une vidéo dans laquelle la préparation étape par étape de biscuits sablés est présentée en détail.
Avez-vous déjà cuisiné des biscuits sablés avec de la confiture et des miettes? Exprimez votre opinion sur la recette dans les commentaires. Dois-je modifier la recette pour rendre les biscuits encore plus savoureux? Partagez votre opinion et votre expérience.
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