Appareils de cuisine et ustensiles: tamis, récipient profond, tasse à mesurer.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Farine de blé premium | 250 g |
| Beurre | 150 g |
| Sucre granulé brun | 100 g |
| Le sel | ¼ c. À thé |
| Du lait | 70 ml |
Cuisson étape
Important! Le beurre (150 g) doit être retiré du réfrigérateur au préalable. Il doit se ramollir à la température ambiante et devenir souple. Il est très important d'utiliser uniquement des huiles naturelles de haute qualité, car le goût et la consistance des produits en dépendent.
- Tamisez 250 grammes de farine de blé blanche dans un récipient profond, ajoutez-y 1/4 de cuillerée à thé. sel et 100 grammes de sucre cristallisé brun. Mélanger afin que la masse sèche entière devienne aussi homogène que possible et que la farine soit mélangée au sucre.
- Nous y mettons 150 g de beurre et commençons à le broyer avec de la farine, tout en les combinant.
- Tout d'abord, les miettes commencent à tourner et lorsque la pâte est suffisamment malaxée et que le beurre est combiné à la farine et au sucre, la masse commence à devenir plus épaisse et souple.
- Lorsque nous avons combiné les ingrédients avec nos mains et obtenu une masse homogène, versez-y 70 ml de lait. Cela est nécessaire pour humidifier la pâte brisée sèche. Ensuite, il deviendra plus élastique et résistant.
- Nous continuons à pétrir la pâte après avoir ajouté du lait jusqu'à obtenir une consistance dense et élastique.
- La pâte brisée finie dans sa structure ressemble à du sable humide: elle est friable et se prête bien au moulage. Dans la vidéo préparée, cette pâte est tendre, croustillante, a un goût et une odeur crémeux éclatants.
Options d'application
Cette pâte sablée peut être utilisée dans la préparation de nombreuses confiseries et pâtisseries. Il se comporte bien lorsqu'il est cuit au four, ne s'effrite pas et ne craque pas. Considérez les moyens les plus populaires et les plus efficaces d’utiliser une pâte brisée sans œuf dans la cuisine.
- Les cookies Le moyen le plus simple et le plus rapide d'obtenir des sablés aromatiques et savoureux. Les cookies peuvent être fabriqués de différentes manières, donnant ainsi un goût au produit. Pour ce faire, vous devez étaler la pâte à sable en une couche d'environ 7 à 9 mm d'épaisseur. Il est important que la même épaisseur soit conservée autour du périmètre. Après cela, vous devez former des biscuits à partir de la couche: en utilisant des formes spéciales de confiserie, un verre ou un couteau, découpez la pâte en losanges ou en cubes. Les produits finis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou de noix de coco.
- Gâteaux Une liste interminable de variantes de garniture pour les gâteaux faits maison sur la pâte brisée: lait concentré, confiture, confiture, pâte de chocolat. Pour créer un gâteau simple, vous devez diviser la pâte obtenue en deux parties et les rouler chacune d'environ 1 cm d'épaisseur, puis les cuire au four pendant 15 minutes. Sur le gâteau refroidi, appliquez le remplissage souhaité et fixez le second. Divisez en portions et le dessert est prêt.
- Tarte Le gâteau de sable aux cerises est très populaire en raison de son goût inhabituel. La pâte est placée dans un plat de cuisson rond de manière à former un plat particulier avec des parois et un fond. Il est important de garantir une épaisseur uniforme dans tout le produit. La farce préparée aux cerises est versée dans ce plat à partir de la pâte. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Recette vidéo
La vidéo montre le processus de mélange de pâte brisée. Vous verrez quelle consistance et texture doivent être obtenues.
Chers lecteurs, Vous savez maintenant comment pétrir chez vous une pâte sablée sans œufs. Si vous avez déjà essayé cette recette, partagez vos impressions dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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