Shortcake avec de la confiture - budget, tendre, rapide

Appareils de cuisine: four avec contrôle de la température.

Ustensiles de cuisine:

• bol profond pour la pâte;
• fouet;
• prise
• une passoire
• un couteau;
• couteau figuré pour le test;
• rouleau à pâtisserie;
• plat de cuisson détachable d'un diamètre de 20 à 22 centimètres;
• une cuillère;
• pinceau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparez la pâte:

1. Dans un bol profond, battez 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf, ajoutez 100 g de sucre, mélangez au fouet. Ne jetez pas la protéine du deuxième œuf, il vous sera utile.
   
2. Versez 180 g de beurre ramolli dans la masse d’œufs et mélangez. Pour plus de commodité, vous pouvez pré-écraser le beurre avec une fourchette pour le mélanger plus facilement à la masse d’œufs.
   
3. Tamisez 360-370 g de farine sur les œufs et l'huile, ajoutez 4-5 g de levure chimique. Pétrir la pâte, rouler un rouleau et diviser en deux parties inégales: 70% iront à la formation de la base du gâteau, 30% - pour le décorer.
   

Faisons une tarte:

1. Abaisser la majeure partie de la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir un cercle d'un diamètre légèrement supérieur à celui de votre plat de cuisson.
   
2. Placez la pâte au bas de la fente, avec vos mains formant des côtés bas le long de ses parois.
   
3. Étendez 250 g de confiture d'abricot sur la base, en la répartissant uniformément dans le gâteau.
   
4. Abaisser le reste de la pâte avec une fine couche et diviser en lanières à l'aide d'un couteau à friser. Vous pouvez utiliser un couteau à pâte ordinaire, mais le gâteau n'aura pas l'air si ajouré.
   
5. Placez les lanières sur la confiture en les collant sur les côtés de la tarte. Il devrait devenir un beau filet.
   
6. Lubrifiez les côtés et la grille du gâteau avec le reste de la protéine d'un œuf à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Mettez le moule dans le four, chauffé à 190 ° C pendant 20-25 minutes.
   
7. Saupoudrer le gâteau fini avec du sucre glace pour la décoration.
   

Couper de telles pâtisseries est préférable quand il se refroidit un peu et la confiture épaissit un peu. Vous pouvez servir un peu chaud ou froid - ce gâteau sera délicieux sous toutes ses formes, même le deuxième jour après la cuisson. Bon appétit!

Recette vidéo

Cette vidéo montre toutes les étapes de la création d'un sablé avec de la confiture. Voyez comme c'est simple et vous réussirez certainement à répéter ce chef-d'œuvre dans votre cuisine!

Vous avez donc préparé un délicieux sablé aromatique avec de la confiture. Cette recette convient même aux ménagères débutantes. La simplicité de fabrication d'une pâte sablée est le minimum d'ingrédients, et tout le monde peut pétrir une telle pâte. Et le remplissage est prêt - vous venez d'ouvrir un pot de votre confiture préférée, pas nécessairement d'abricot.

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