Batterie de cuisine couteau, planche à découper, cuillère, fouet, bol, tasse, assiette, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, sachet en plastique, rouleau à pâtisserie.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Farine de blé | 400 g |
| Oeuf de poulet | 1 pc |
| Lait entier (eau) | 150 ml |
| Huile végétale | 3-4 c. l |
| Vinaigre de vin ou de table, 6% | 1 cuillère à soupe l |
| Soda au thé | ½ cuillère à café |
| Le sel | ¼ c. À thé |
| Fromage à pâte dure | 80-100 g |
| Farce (toute) | 150 g |
| Pâte De Tomate Ou Ketchup | 50 g |
| Mayonnaise | 3 cuillères à soupe l |
| Sauce soja | 1 cuillère à soupe l |
Cuisson étape
On commence la pate
- Dans un bol pratique, fouettez (mais ne battez pas!) Deux œufs de poule avec un fouet.
- Versez 150 ml de lait dans la masse d'œufs, ajoutez 3 c. l huile végétale.
- Mélangez la masse d'œuf et de lait en ajoutant ¼ de cuillère à thé. le sel Versez ½ c. À thé dans le bol. soda Échangez (versez directement dans la masse liquide) 1 c. l n'importe quel vinaigre, de préférence 6%, mais pas plus que 9% de concentration. Mélangez à nouveau soigneusement le contenu du bol et versez 400 g de farine de blé par petites portions, en malaxant soigneusement après chaque addition d'une nouvelle portion, avec une spatule en bois.
- Lorsque la pâte est suffisamment serrée, elle doit être dosée manuellement sur une surface de coupe.
- Enveloppez la pâte finie avec de la cellophane et laissez-la sur la table pour se "reposer" pendant 10-15 minutes.
Couper le remplissage
Selon le type de pizza cuite au four - champignons, viande ou poisson - ses composants sont préparés. Cela peut être du jambon, des saucisses (fumées, bouillies) ou de la viande hachée (pré-frite), des champignons ou des fruits de mer. Si désiré, ajoutez du poivron, des tomates, des olives, des concombres marinés ou marinés à la garniture.
- Hacher au hasard tous les ingrédients pour le remplissage. Si vous envisagez de mettre des légumes dans une pizza, hachez-les finement.
- Râpez 80-100 g de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Pour la sauce, mélangez 50 g de pâte de tomate ou de ketchup avec 3 c. l mayonnaise et 1 cuillère à soupe. l sauce de soja. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter différents assaisonnements ou épices ici.
Cuire la pizza
Divisez la pâte finie en quatre parties égales et coupez-la une à la fois pendant la cuisson.
- Allumez le four pour le chauffage à une température de 200 ° C. Etalez une couche mince avec une taille correspondant au diamètre du moule. Graisser légèrement le moule avec de l’huile végétale et remuer avec une pincée de farine.
- Transférer la feuille de pâte roulée dans le moule.
- Lubrifiez toute la surface de la formation avec une sauce tomate-mayonnaise.
- Organiser le remplissage dans un ordre aléatoire.
- Garnir de fromage râpé.
- Cuire au four préchauffé pendant 8 à 10 minutes.
La pâte finie est excellente et se conserve longtemps au réfrigérateur pendant une semaine entière. Par conséquent, il peut être préparé à l'avance, retiré et cuit si nécessaire. Vous pouvez y préparer non seulement des pizzas, mais aussi des saucisses cuites dans la pâte, ainsi que toute tarte ouverte, même avec une garniture sucrée.
Recette vidéo
Jetez un coup d'œil à la classe de maître la plus détaillée sur la fabrication de pizzas à partir de pâte sans levure. Il est facile, simple et rapide de terminer chaque étape de la cuisson d'un plat préféré. De plus, la base de la pizza est assez fine et la cuisson est extrêmement rapide.
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