Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pizza au calzone

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, bol profond, surface de travail, plaque à pâtisserie, four, papier parchemin.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous chauffons 175 ml d'eau à une température de 36-40 degrés, y versons une cuillère à café de levure sèche, ajoutons une cuillère à café de miel. Nous utilisons du miel au lieu du sucre dans cette recette. Vous ne pouvez pas adhérer à ces conditions, prenez du sucre, ce n'est pas grave.
   
2. Ajoutez une cuillère à café de sel à cela et mélangez le mélange pour dissoudre tous les ingrédients.
   
3. Tamisez 250 g de farine dans un bol profond. Versez la solution obtenue et pétrissez la pâte. Tout d'abord, mélanger avec une cuillère, puis pétrir avec les mains.
   
4. La pâte est molle, collante. Laissez la pâte dans un bol et ajoutez-y 2 c. À soupe. l huile végétale. Pétrir avec les mains jusqu'à ce que toute l'huile soit absorbée. Ensuite, nous recouvrons le bol de la pâte avec un film plastique et le laissons sur la table pendant 40 minutes.
   
5. Passé ce délai, retirez le film plastique du bol, saupoudrez la pâte d'une pincée de farine et écrasez-la légèrement avec les doigts. Ensuite, nous étalons la pâte sur une surface de travail, la divisons en deux parties et roulons un gâteau avec un rouleau à pâtisserie de chacune.
   
6. La première couche obtenue est étalée sur du papier sulfurisé.
   
7. Lubrifiez sa surface avec du jus de tomate ou du ketchup. Il faudra environ 3 c. l jus, mais tout dépend de la taille de votre formation. Les bords de la pâte restent intacts environ trois centimètres environ, ne les recouvrez pas de jus de tomate.
   
8. Nous prenons 300 g de saucisse ou de viande fumée. Pour le remplissage de saucisses, vous pouvez utiliser n'importe quel choix. Coupez-le en petits cubes. Sur un demi-gâteau graissé au jus de tomate, étaler la moitié des saucisses tranchées.
   
9. Coupez 300 g de fromage à pâte dure en petits cubes. Sa variété peut être à votre goût. L'essentiel est que ça fond bien. Nous avons étalé la moitié du fromage en tranches sur la saucisse.
   
10. Saupoudrer toute la surface de la couche de pâte avec 3 pincées d'herbes de Provence.
    
11. Sur le côté du gâteau, débarrassé de la farce, faire 3-4 coupes au couteau.
    
12. Ensuite, nous plions le gâteau en deux, en recouvrant le remplissage avec la partie libre de la couche et en fixant bien les bords. Nous procédons de la même manière avec la seconde moitié du test.
    
13. Préchauffez le four à 250 degrés et faites chauffer la plaque de cuisson. Nous envoyons la pizza avec du papier parchemin sur une plaque à pâtisserie, puis nous l'envoyons au four. Cuire au four à une température de 250 degrés pendant 12-15 minutes jusqu'à coloration dorée.
    
14. Nous transférons la pizza chaude sur la planche à découper, coupons les tranches encore chaudes et nous servons. C'est un excellent plat à lui seul, qui deviendra non seulement un déjeuner ou un dîner à la maison, mais aussi une excellente collation au travail.
    

Recette vidéo

Si vous souhaitez non seulement lire les instructions pas à pas, mais aussi suivre le processus de création de la pizza au calzone, nous vous conseillons de regarder une vidéo où une hôtesse expérimentée présente sa version de la cuisson au four, donne des conseils utiles.

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