Comment apprendre à cuisiner une délicieuse pizza carbonara

Appareils de cuisine et ustensiles: four, mixeur, bol, tamis, fouet, balance et une râpe fine.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

• Cuisson de la pâte. Dans un bol profond, combinez environ 100 ml d'eau tiède avec 1 c. l sucre et 1 c. levure sèche. Remuer jusqu'à dissolution complète.
• Tamisez 500 g de farine au tamis et ajoutez 3-4 c. l tamiser la farine de blé dans un bol, bien mélanger les ingrédients avec un fouet. Couvrir le bol avec un couvercle ou une serviette et laisser reposer 20-30 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, la levure s'active et commence à agir. Opara devrait augmenter de taille au moins deux fois.
• Une fois la pâte levée, versez le reste de l'eau dans un bol. Ajoutez 4 c. l l'huile d'olive et 1 c. le sel
• Ajoutez le reste de la farine en plusieurs fois et mélangez immédiatement au fouet pour éviter la formation de grumeaux. Nous étalons la pâte sur la table et continuons à la pétrir pendant 10 minutes. La pâte doit devenir résiliente et s'éloigner facilement des mains.
• Nous mettons la pâte dans un grand récipient, étant donné qu'elle devrait lever. Nous avons mis le récipient avec la pâte dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes.
• À ce stade, vous pouvez faire cuire de la sauce tomate. Hachez finement 3 échalotes et écrasez 3 gousses d'ail.
• Versez 2-3 cuillères à soupe dans le faitout. l l'huile d'olive et faire frire l'ail dessus, et lorsque l'huile est saturée avec le goût de l'ail, retirez l'ail. Ensuite, faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez 400 g de tomates à l'oignon, 1 c. l basilic séché et 1 c. l'origan. Remuer et laisser mijoter 7 minutes à feu doux. Broyer la sauce avec un mélangeur et la frotter à travers un tamis fin pour laisser partir les graines. La sauce est prête.
• Nous continuons à travailler avec le test. Nous étendons la pâte sur la table et continuons à pétrir encore 2 minutes. La pâte est prête. Saupoudrer une table 2-3 c. l fariner et commencer à étirer la pâte avec les mains en formant un cercle et en ne serrant pas les côtés. Si des difficultés surviennent, vous pouvez vous aider en utilisant un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir un mince cercle d'environ 30 cm de diamètre.
  

Cuisson pizza

1. Saupoudrer la pâte roulée avec de la farine et l'étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étaler sur la pâte 5 à 6 c. l purée de sauce tomate, en laissant les côtés propres.
   
2. 150 g de Mozzarella trois sur une râpe fine et saupoudrer la pizza.
   
3. Étalez dessus 100 à 150 g de bacon. Si vous avez tout un morceau de bacon, vous devez d’abord le couper en fines tranches.
   
4. Séparez la coquille et battez 9 œufs de caille crus sur la pizza. Répartissez-les en cercle de manière à ce qu’il y ait au moins un œuf dans chaque portion.
   
5. Rectifiez 40-50 g de Parmesan sur une râpe fine et saupoudrez de pizza.
   
6. Cuire la pizza au four à 200 ºC pendant 20 minutes.
   

Recette vidéo

Pensez-vous que seul un fabricant de pizzas professionnel peut cuisiner la bonne pizza? Arrêtez de douter de vos capacités. Dans la vidéo suivante, vous assisterez à une classe de maître sur la cuisson de vraies pizzas italiennes. Après avoir visionné notre recette vidéo, vous apprendrez à cuisiner vous-même de délicieuses pizzas. Profitez de votre visualisation.

Autres recettes de pizza