Comment apprendre à cuisiner de délicieuses pizzas aux crevettes

Appareils et ustensiles de cuisine: un bol, un tamis, une poêle, une spatule, une plaque à pâtisserie, une serviette ou un film plastique, un four, un rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Versez la farine préalablement tamisée (400 grammes) dans un bol. Ajouter un sac (7-10 grammes) de levure à grande vitesse à la farine. Ajouter le sucre (2 c. À thé) et le sel (1 c. À thé). Versez l'huile d'olive (une cuillère à soupe) dans la farine et ajoutez environ un verre d'eau. Pétrir la pâte avec une cuillère puis avec les mains.
   
2. Saupoudrez la surface de la table avec de la farine, retirez la pâte du bol et pétrissez-la bien avec les mains pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène. La pâte doit être très molle. Lubrifiez le bol avec de l’huile d’olive (1-1, 5 c. À soupe) et transférez-y la pâte afin qu’elle se lève. Pour ce faire, couvrez le bol avec une serviette ou une pellicule de plastique et placez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure. La pâte préparée est suffisante pour 2 pizzas rondes ou une grande pizza rectangulaire.
   

Préparer le remplissage

1. Nettoyez les crevettes royales crues: brisez votre tête (jetez-la), retirez la carapace de la crevette (elle vous sera utile, mettez-la dans un bol) et mettez également la viande de crevette dans un autre bol.
   
2. Mettez une poêle sur le feu et faites-le chauffer. Ajouter l'huile d'olive (2-3 cuillères à soupe) dans la casserole et y déposer les coquilles de crevettes. Faites cuire les coquilles dans une casserole en remuant de temps en temps. Ceci est fait pour que les coquilles donnent leur goût, leur odeur et leur couleur à l'huile d'olive; donc nous obtenons de l'huile de crevette.
   
3. Pendant que les coquilles croupissent dans une casserole, nettoyez la viande de crevette: ouvrez la viande sur le côté et retirez les entrailles. Laver les crevettes pelées dans de l'eau froide. Une fois que les coquilles sont devenues croustillantes et sèches, retirez-les de la casserole et mettez-les dans un tamis pour que tout le beurre soit en verre sur une assiette. Épluchez l'ail (3 gousses) et hachez-le en fines plaques. Verser l'huile de crevette obtenue dans une casserole, la mettre au feu et y faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'elle soit dorée. À l'aide d'un tamis, laissez l'huile d'olive aux crevettes et à l'ail s'égoutter à nouveau et mettez l'ail dans un autre bol.
   
4. Avec l'huile résultante (1-2 cuillères à soupe), mélanger le fromage Philadelphia (80-100 grammes) et bien broyer.
   

Recueillir une pizza

1. Écrasez la pâte et divisez-la en 2 parties. Former une boule avec la pâte et la rouler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un cercle de 5 à 6 mm d’épaisseur.
   
2. Transférez le cercle sur une plaque à pâtisserie graissée à l’huile d’olive ou déposez-le sur une pelle si vous faites cuire une pizza dans un four spécial. Étaler uniformément sur la pâte en laissant de petits bords (environ 8-10 mm), base préparée: fromage Philadelphia avec crevettes et huile d'ail. La sauce tomate dans la pizza aux crevettes est préférable de ne pas utiliser, afin de ne pas gâcher le goût délicat et délicat.
   
3. Sur une base tendre, déposez les assiettes d'ail rôti.
   
4. Crevettes (15-18 morceaux) mis en morceaux ou en morceaux.
   
5. Déchirez la mozzarella (100-150 grammes) avec vos mains et mettez-les sur une pizza. Râpez du fromage parmesan et saupoudrez de pizza. Au goût, saupoudrez une pizza de poivre fraîchement moulu, de basilic séché et de romarin.Saupoudrer les bords de la pâte avec de l'huile d'olive et envoyer la pizza au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
   
6. Si vous faites cuire une pizza dans un four spécial, 5 minutes suffisent.
   

Méthodes de décoration et options de présentation

La pizza aux crevettes est servie chaude et il est préférable d’éviter de la réchauffer. La pizza est coupée en 6-8 parties avec un couteau tranchant ou un couteau à rouleau spécial. Les pizzas préparées aux crevettes peuvent être décorées avec des feuilles de basilic frais ou de la roquette.

Recette vidéo

Vous ne savez pas comment pétrir la pâte à pizza et obtenir le goût de l'huile d'olive aux crevettes et à l'ail? Regardez la vidéo et cuisinez.

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