Comment apprendre à cuisiner de délicieuses pizzas au four

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• surface de la cuisine;
• une plaque à pâtisserie ou un plat de cuisson rond;
• plats profonds pour faire de la pâte;
• fourchette, fouet ou mixeur;
• une passoire
• planche de bois;
• film plastique;
• une poêle à frire;
• l'omoplate;
• râpe
• couteau tranchant;
• un plat pour servir des pizzas prêtes.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer la pâte, vous devez verser 200 à 220 ml de lait dans un récipient profond dont la température doit être la température ambiante. Ajouter 1 oeuf au lait et bien mélanger. Pour fouetter, vous pouvez utiliser une fourchette, un fouet ou un mélangeur.
   
2. 10 g de levure sèche ou 30 ml de levure liquide sont ajoutés au mélange résultant. Versez également le reste des ingrédients secs - 4 g de sel et 2 c. l le sucre. Remuez un peu pour mélanger les composants.
   
3. Prendre 450-460 g de farine et tamiser immédiatement dans un mélange déjà préparé. Pétrir la pâte avec vos mains dans un bol profond. Pour qu’il ne colle pas, il est recommandé d’arroser vos mains avec 1 c. l huile végétale.
   
4. Lorsque la pâte est devenue élastique et a absorbé tout le liquide, elle continue à être malaxée sur une surface plane. La pâte finie doit être molle et coller un peu à vos mains. C'est exactement ce dont vous avez besoin pour faire une pizza aérienne.
   
5. Utilisez une cuvette profonde, qui est préalablement lubrifiée de tous les côtés avec 1 c. l huile végétale. La pâte finie est placée dans un récipient, en la fermant hermétiquement avec un film plastique pour l'empêcher de se gercer. Mettez la pâte dans un endroit chaud pour insister.
   
6. En ce moment, ils préparent de la sauce à pizza. Pour ce faire, coupez un oignon en demi-rondelles, versez un peu d'huile végétale dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
   
7. 250 ml de jus de tomate sont ajoutés à l'oignon. Il est préférable d'utiliser la maison, le cas échéant. Ajoutez 1,5 c. l sucre, une demi-cuillère à café de sel, 1 c. basilic et origan séchés, ainsi qu'une pincée de poivre noir moulu. Tous les ingrédients sont mélangés avec une spatule. La sauce est cuite à feu doux jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée du jus de tomate.
   
8. Pour préparer le remplissage, vous pouvez utiliser tous les ingrédients que vous aimez. Dans cette recette, 400 g de champignons champignon sont frits, préalablement nettoyés. Ne pas les saler et les poivrer pendant la friture.
   
9. Faites bouillir 1 poulet dans de l'eau non salée. Une fois prêt, prenez le poulet en petits morceaux. Après cela, il est salé et poivré au goût dans un bol séparé.
   
10. On choisit à sa discrétion 150 g de saucisses à garnir, puis on découpe 400 g de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
    
11. Lorsque la pâte est levée, elle est broyée, en se mouillant les mains avec une petite quantité d’huile végétale.
    
12. Prenez une plaque à pâtisserie propre, qui est graissée avec 50 g de beurre. Si ce n'est pas le cas, il est remplacé par un légume. Assurez-vous de lubrifier les bords de la forme.
    
13. Étaler la pâte sur un plat allant au four, en nivelant les mains sur toute la surface.
    
14. La sauce préalablement préparée est versée sur la pâte et répartie sur toute la surface.
    
15. Ils étalent la garniture à tour de rôle, en commençant par les champignons, puis la viande et les champignons. Lubrifiez les ingrédients avec 100 g de mayonnaise et déposez-les sur les tranches de saucisses.
    
16. À la fin, les produits sont arrosés avec 100 g de ketchup et étalés sur 400 g de fromage râpé.
    
17. Préchauffez le four à 200 degrés et réglez la pizza sur 20-25 minutes. La pizza chaude prête à servir est saupoudrée de 10 g de persil frais ou congelé. Après quelques minutes, retirez de la plaque à pâtisserie un beau plat et découpez-les en portions.
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous apprendrez à préparer de délicieuses pizzas au four à la maison. La recette est présentée étape par étape, elle explique tous les détails et vous pouvez la répéter facilement. Tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer la pâte, la sauce et les garnitures pour pizza sont indiqués.

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