Poisson d'aiglefin cuit au four - une recette simple et délicieuse

Appareils de cuisine et ustensiles: four, feuille, plaque à pâtisserie, planche à découper, plusieurs bols profonds, balance de cuisine et autres accessoires de mesure, un couteau tranchant, des serviettes en papier.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparez le poisson

1. Haddock à fond avec mon eau courante froide. Nous nettoyons le poisson des écailles, puis nous coupons la tête et les nageoires et retirons soigneusement l'intérieur. Re-laver l'aiglefin et essuyez-le légèrement avec du papier absorbant, en éliminant l'excès d'humidité.
   
2. Coupez l'aiglefin en portions, dont l'épaisseur ne doit pas dépasser 2 cm.
   

Nous assemblons le produit

1. Recouvrez la plaque de cuisson de papier d'aluminium, puis graissez-la avec 10 ml d'huile d'olive. Chaque morceau de poisson des deux côtés est du poivre et du sel, conformément à leurs préférences gustatives.
   
2. Steaks de poisson transformés étalés sur du papier d'aluminium. Nous plaçons les morceaux dans le même ordre dans lequel le poisson a été coupé. Dans un bol profond, mettre 500 g de brocoli, puis saler, poivrer au goût et ajouter 10 ml d'huile d'olive. Mélangez bien le chou pour répartir l'huile et les épices le plus uniformément possible.
   
3. Nous répandons le brocoli sur du papier d'aluminium des deux côtés du poisson.
   
4. Nous faisons la même chose avec 500 g de haricots verts - sel, poivre, ajoutez de l'huile et répartissez-les autour de l'aiglefin. Nous pelons un oignon de la coque, puis nous le lavons, nous le séchons et le découpons en demi-anneaux d'épaisseur moyenne. Nous envoyons l'oignon sur la plaque à pâtisserie et le plaçons sur le chou et les haricots.
   
5. Épluchez les pommes de terre en 5 à 6 morceaux, puis pelez-les bien et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez le légume en lanières, dont l’épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm, sinon les pommes de terre ne cuisent pas.
   
6. Mettez les pommes de terre hachées dans un bol profond, puis salez-les, poivrez-les. On y ajoute 10 g d’ail séché ou frais et 20 g de mayonnaise.
   
7. Répartissez uniformément les épices et la mayonnaise dans les pommes de terre, après quoi nous les envoyons au reste des légumes. La touche finale - arrosez le poisson avec 10 ml d'huile d'olive.
   

Produit de cuisson

1. Nous allumons le four et le chauffons à 190-200 ° C. Nous recouvrons le poisson de légumes avec un deuxième morceau de papier d'aluminium, en fixant correctement les bords. Les bords de la feuille liée sont soulevés afin que le jus formé lors de la cuisson ne coule pas. À la surface de la feuille supérieure, nous réalisons plusieurs petits trous à l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette.
   
2. Nous envoyons le produit dans le four préchauffé, où il est cuit au moins une demi-heure. Au bout de 30 minutes, retirez la friandise du four et retirez la feuille supérieure. Si vous souhaitez faire dorer le poisson et les légumes, puis retirez la feuille de papier d'aluminium supérieure, envoyez le produit au four pendant 10 minutes supplémentaires.
   

Recette vidéo

Le matériel vidéo présenté vous aidera à comprendre la méthode simple de cuisson du haddock avec des légumes au four.

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