La tarte à la pâte brisée la plus facile qui fond dans la bouche

Appareils de cuisine et ustensiles: four, plat de cuisson détachable, mixeur, couteau, fourchette, réfrigérateur.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous préparerons tous les ingrédients et la surface de travail. Le goût et la friabilité de la pâte brisée dépendent en grande partie de la qualité et de la quantité de beurre. Par conséquent, prenez 130 g de bon beurre à 82,5% de matières grasses. Il faut le ramollir. Dans cette recette, nous n’utilisons pas d’œufs, ce qui réduit son nombre de calories. Mettez du beurre et 60 g de sucre dans le bol du batteur. Nous intervenons à vitesse moyenne jusqu'à ce que la masse s'illumine et devienne aérienne, pendant environ 3 à 4 minutes. Ne vous précipitez pas en mélangeant du beurre avec du sucre, sinon ses granules se sentiront dans la pâte finie. Aussi, n'intervenez pas trop longtemps, car l'huile peut dégager de l'eau.
   
2. Puis tamisez 130 g de farine de blé, en l'enrichissant en oxygène, versez dans le bol du batteur. Ensuite, ajoutez 60 g de farine de riz et une pincée de sel. Mélanger le tout jusqu'à formation d'une masse homogène.
   
3. Ensuite, nous travaillons avec nos mains - nous allons former la pâte en boule. La pâte est molle et élastique, pas collante aux mains.
   
   Il convient de noter que l’ajout de vanille, de cannelle et de noix hachées peut donner un goût divers à la pâte. En ajoutant de nouvelles épices chaque fois que vous faites une tarte, vous obtiendrez un nouveau goût.
4. On étale la pâte dans un plat de cuisson détachable de 16 cm de diamètre et on la distribue avec les doigts sur le fond du moule, on ne cogne pas. Divisez visuellement le gâteau en 8 parties et décrivez-le au couteau, sans le couper jusqu'au bout. On le pique autour du périmètre avec une fourchette pour qu'il ne gonfle pas pendant la cuisson.
   
5. Nous mettons la forme avec la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Il existe une deuxième option pour refroidir la pâte: après l'avoir transformée en boule, placez-la dans un sac à nourriture ou enveloppez-la d'un film plastique et envoyez-la au réfrigérateur, puis distribuez-la en forme. À partir du test résultant, vous pouvez cuire non seulement une tarte, mais également des biscuits sablés légers. Pendant le refroidissement de la pâte, préchauffez le four à 170 degrés.
6. Nous envoyons le gâteau dans le four au niveau intermédiaire et cuire au four pendant 30 à 35 minutes. La température et le temps de cuisson du gâteau dépendront de votre four. Surveillez donc attentivement le processus pour réduire / augmenter le temps de cuisson ou augmenter / diminuer la température, si nécessaire.
   
7. Lorsque le gâteau est cuit et bruni, retirez-le du four et saupoudrez immédiatement de sucre et laissez refroidir. La tarte brisée est prête, coupée en morceaux et servie.
   

Bon appétit!

Recette vidéo

Vous pouvez regarder une recette vidéo dans laquelle vous pouvez constater à quel point il est facile et rapide de préparer une tarte pour pâte brisée, quels sont les ingrédients simples dont vous aurez besoin, comment préparer une pâte et cuire une tarte. Avoir une belle vue!

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