Tarte râpée Crumb avec de la confiture - un goût d'enfance

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• un mélangeur;
• râpe grossière;
• un petit bol;
• balance de cuisine ou une tasse à mesurer;
• une cuillère à soupe;
• plat de cuisson;
• spatule en silicone;
• parchemin;
• emballage de nourriture.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Mélanger dans un bol le sucre, une pincée de sel et le beurre ramolli à la température ambiante.
   
2. Battez les ingrédients avec un mélangeur à grande vitesse dans un mélange homogène pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la masse soit clarifiée.
   
3. Introduisez alternativement des œufs de poule dans la masse. Continuez à fouetter pendant 2 à 3 minutes à grande vitesse. Pour cette recette, utilisez des œufs à la température ambiante.
   
4. Ingrédients secs - mélanger la farine et la levure chimique. Tamisez la moitié du total des ingrédients secs dans le mélange préalablement fouetté. Bien mélanger
   
5. Ajouter graduellement le reste des aliments secs. Gardez à l'esprit que la pâte finie doit avoir une structure douce et élastique, ne vous embêtez donc pas dans le processus de pétrissage.
   
6. Saupoudrez une petite quantité de farine sur la surface de travail, transférez la pâte du bol dessus.
   
7. Divisez visuellement la pâte en trois parties égales, séparez-en une et enroulez-la dans un film plastique. 2/3 de la masse de la pâte servira de base au gâteau et 1/3 - la couche supérieure râpée.
   
8. Retirez la partie de la pâte enveloppée dans un film dans le congélateur pendant 30 à 40 minutes. Enveloppez les 2/3 restants de la pâte dans le film et mettez-le au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour le laisser refroidir.
   
9. Couvrir le plat de cuisson avec du parchemin. S'il n'y a pas de papier sulfurisé, graisser le fond et les parois du moule avec une petite quantité d'huile végétale afin que les bords de la tarte ne collent pas au moule.
   
10. Les mains alignent la base de la tarte dessus.
    
11. Badigeonnez la base du gâteau avec une couche de votre confiture préférée.
    
12. Après un certain temps, retirez la pâte du congélateur et frottez-la sur une râpe grossière, comme la couche supérieure d'une tarte.
    
13. Mettez le gâteau à cuire pendant 30 à 40 minutes dans le four préalablement chauffé à 180ºC. Le gâteau fini devrait avoir une belle croûte dorée sur le dessus.
    
14. Transférer le gâteau du plat allant au four dans le plat. Laisser refroidir avant de servir.
    

Vous pouvez servir une tarte râpée à la fois tiède et déjà refroidie. Un bon ajout à cela sera des fruits frais ou des baies. Ajoutez du miel ou saupoudrez simplement de sucre en poudre, selon le degré de douceur de la garniture.

Recette vidéo

Vous pouvez également regarder une courte vidéo, qui montre également la préparation d'une telle tarte.

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