Appareils de cuisine et ustensiles
- des contenants pour les ingrédients;
- cuisinière;
- pan
- un four;
- une passoire
- une cuillère;
- un couteau;
- mélangeur
- un mélangeur;
- fouet;
- papier parchemin;
- film;
- omoplate.
Les ingrédients
- Farine - 210 g
- Beurre 82% - 90 g
- Sucre en poudre - 60 g
- Vanilline - une pincée
- Jaunes - 3 pièces
- Crème sure 20-30% - 30 g
- Sel - une pincée
- Groseilles - 600 g
- Sucre - 220 g
- Amidon - 30 g
- Eau - 80 ml
- Écureuils - 3 pcs.
- Sucre Vanille - 10 g
Cuisson étape
- Combinez la farine tamisée avec du sel, de la vanille et du sucre en poudre.
- Mélanger la crème sure avec les jaunes jusqu'à consistance lisse.
- Couper le beurre froid en cubes et frotter en petites miettes dans le mélange de farine.
- Ajoutez de la crème sure avec des jaunes et pétrissez rapidement la pâte.
- Nous cachons la pâte dans un film et l'envoyons au réfrigérateur pendant une heure.
- Abaisser la pâte et la mettre dans un moule.
- Nous faisons quelques ponctions dans le test.
- Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 15-20 minutes.
- Verser l'amidon avec de l'eau froide et remuer.
- Mélanger les raisins de Corinthe avec 80 grammes de sucre et pétrir avec une cuillère. Le jus devrait apparaître.
- Nous mettons la casserole avec les raisins de Corinthe et le sucre à feu moyen et, en remuant, amenez à ébullition. Cuire à feu doux après avoir fait bouillir pendant 10 minutes.
- Mélange d'amidon, ajouter à la masse de baies.
- Mélanger et porter à un épaississement, retirer du feu.
- Combinez les protéines avec une pincée de sel et battez à la vitesse minimale.
- Sans interrompre le fouet, ajoutez 1 cuillère à soupe de 140 grammes de sucre et le sucre vanillé.
- Augmentez progressivement la vitesse du mélangeur au maximum et battez la protéine pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que les pics soient stables.
- Nous déplaçons les protéines dans un sac à pâtisserie avec une buse.
- Nous répandons la masse de groseilles sur le gâteau et le nivelons.
- Appuyez sur les écureuils sur le dessus, formant un motif.
- Nous préparons la tarte recueillie au four, préchauffée à 140 degrés, de 35 à 40 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
- Refroidir la tarte sur une grille et servir à la table.
Variations de cuisson
Après avoir étudié tous les matériaux présentés ci-dessus, vous pouvez facilement répéter ce plat dans votre cuisine. Ce gâteau peut être préparé en toute sécurité pour vos proches ou vos invités afin de vous faire plaisir avec un dessert délicieux. Si vous ne savez pas comment bien servir ce gâteau, vous pouvez utiliser un plat classique pour servir des gâteaux. Placez simplement la tarte sur le plat ou servez-la sous la forme si elle est suffisamment présentable.
Sur ce gâteau, servez des boissons selon vos goûts et vos envies. Ce gâteau est idéal pour toute boisson au café ou thé simple. Si le soir, régalez-vous de vin sec rouge pour les adultes ou de jus de raisin pour les enfants. Ne pas oublier de placer des appareils sur la table pour la commodité des invités, ainsi que des serviettes.
Recette vidéo
Regardez cette vidéo pour apprendre à préparer une délicieuse tarte au cassis à l'aide d'une recette simple. L'auteur de la vidéo vous expliquera comment préparer une tarte et surprendra tous les invités. Profitez de votre visualisation!
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