Tarte aux courgettes délicieux🥧

Préparation de légumes et d'herbes

1. Laver et couper les queues de 600 grammes de jeunes courgettes. Couper les légumes en demi-anneaux, en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
2. Épluchez 1 oignon moyen, coupez la tête en 4 parties, hachez l'oignon avec des quartiers de rondelles. Faites les tranches à peu près de la même épaisseur que les tranches de courgette (2-3 mm).
3. Écraser 3 gousses d'ail épluchées avec le côté plat d'un couteau, hacher finement.
4. Lavez, enlevez l'excès d'eau et hachez finement 15-20 grammes d'aneth. Pour la cuisson, utilisez uniquement des branches fines, en éliminant à l'avance les tiges épaisses du régime.
5. Mettez les légumes et les herbes hachées dans un bol profond, mélangez bien les ingrédients.
6. Saler un mélange de légumes et d'herbes au goût, ajouter du poivre noir moulu à votre discrétion. Mélangez bien les ingrédients.

Comment faire une tarte

1. Dans un autre bol profond, mettez 250 ml de crème sure à 15% de graisse, cassez 3 gros oeufs de poule en crème sure.
2. Ajoutez du sel et du poivre noir dans un bol, puis versez une demi-cuillère à thé de noix de muscade moulue. Mélangez bien la masse avec un fouet.
3. Dans la masse obtenue, ajoutez 3 grammes de levure chimique pour pâte et 200 grammes de farine de blé préalablement tamisée. À l'aide d'un fouet, mélanger le contenu du bol jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Assembler et cuire une tarte

1. Un mélange de légumes et d'aneth verser la pâte. Remuer avec une cuillère ou une spatule de cuisson jusqu'à ce que les composants solides soient uniformément répartis dans la partie liquide. Laisser le mélange infuser pendant environ 10 minutes à la température ambiante.
2. Râpez 50 grammes de fromage à pâte dure sur une râpe fine. Un peu plus de la moitié du fromage dans un bol de pâte à gâteau. Bien mélanger le fromage avec un mélange de légumes, d'herbes et de garniture.
3. Lubrifiez le plat rond de 23 cm de diamètre avec de l'huile végétale raffinée (au choix) à l'aide d'un pinceau. Au bas de la forme, placez le cercle de papier parchemin découpé (en fonction du diamètre de la forme), recouvrez bien le papier avec de l'huile végétale.
4. Mettez la masse pour la tarte dans la forme préparée. Avec une spatule, lisser sa surface. Saupoudrer la pâte uniformément avec le fromage râpé restant.
5. Chauffer le four à une température de 180 ° C, cuire une tarte aux courgettes pendant environ 30 à 40 minutes. Le temps exact de cuisson dépend des caractéristiques de votre four.
6. Sortez le gâteau bruni du four et laissez-le reposer environ 10 minutes pour qu'il refroidisse. Placez délicatement les pâtisseries sur une assiette de service en utilisant deux larges assiettes de service. Commencez par couvrir le moule à gâteau avec une assiette, puis retournez. Enlevez le papier sulfurisé par le bas, couvrez d'un plat et retournez la tarte.Trancher la tarte en portions et servir.