Tarte ouverte au chou et aux champignons sur une pâte fine et saine

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• plat de cuisson divisé;
• un couteau;
• brancher;
• planche de cuisine;
• bol profond;
• rouleau à pâtisserie;
• une poêle à frire;
• fouet;
• râpe
• cuisinière

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Dans un bol profond, mélanger 250 g de farine de grains entiers et 100 ml d’eau, pétrir.
   
2. Puis versez 30 ml d'huile d'olive.
   
3. Pétrir soigneusement jusqu'à ce qu'un bol uniforme soit formé. La pâte s'avère tendue.
   
4. Ensuite, nous déroulons la bille obtenue avec un rouleau à pâtisserie en une très fine couche de 1 à 2 mm d'épaisseur.
   
5. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez la pâte roulée dans un plat allant au four d'un diamètre de 26 cm. Il n'est pas nécessaire de refroidir une telle pâte, il suffit de la laisser sur la surface de travail.
   

Farce

1. Préparons le remplissage. Couper l'oignon en fines demi-anneaux.
   
2. Versez 1 c. À thé dans la casserole. l'huile d'olive, chauffer à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
3. Tous les champignons peuvent être utilisés, mais les champignons forestiers ont un goût et un arôme riches. 200 g de champignons sont coupés en petits morceaux et envoyés à l'oignon, faire frire pendant 8 à 10 minutes. Si vous utilisez des champignons, faites-les frire pendant 5 minutes.
   
4. Lavez le chou, retirez les feuilles du dessus et coupez-les en fines lanières.
   
5. Ajoutez le chou à la poêle au reste des ingrédients. Verser 3 c. l eau, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux, en ajoutant périodiquement de l’eau et en remuant. Le chou devrait être mou.
   
6. Écraser une gousse d'ail avec le côté plat d'un couteau et hacher finement. Ajoutez-le au chou.
   
7. Coupez finement le persil, nous n’utilisons pas les tiges, car elles sont trop dures, nous les envoyons à la poêle.
   
8. À la toute fin de la cuisson des légumes, salez, poivrez au goût, ajoutez 0.5 c. À thé. cumin et thym La garniture pour la tarte est prête, ensuite nous préparerons la garniture.
   

Coulée et tarte

1. Conduisez 3 œufs dans un bol profond, ajoutez-y 100 ml de lait et une pincée de sel, mélangez en fouettant.
   
2. Puis frottez 30 g de fromage à pâte dure sur une râpe fine.
   
3. Ensuite, nous formons un gâteau. Mettez la garniture refroidie sur la pâte, répartissez-la uniformément sur tout le périmètre de la pâte.
   
4. Avec un couteau, nous coupons le surplus de pâte sur les côtés du moule car il deviendra dur au four.
   
5. Remplissez avec la garniture préparée et mélangez à la cuillère la farce au chou et aux champignons avec la garniture aux œufs.
   
6. Saupoudrer de fromage râpé.
   
7. Le gâteau est envoyé dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Refroidir le gâteau fini, transférer dans une belle assiette ou un plat et servir. Bon appétit!
   

Recette vidéo

Vous pouvez regarder la recette vidéo, où vous verrez à quel point il est facile de cuisiner une tarte ouverte au chou et aux champignons sur une pâte fine, quels ingrédients simples il vous faudra, comment cuisiner une pâtisserie saine, une garniture délicieuse et faire cuire une tarte. Profitez de votre visualisation!

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