Tarte gelée au chou et à la viande - une recette avec une pâte tendre et une garniture juteuse

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• bol profond;
• une assiette;
• un couteau;
• brosse en silicone;
• spatule en silicone;
• fouet;
• une passoire
• une passoire;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• planche à découper;
• pan
• une poêle à frire;
• plat de cuisson.

Les ingrédients

kéfir	1 pile
mayonnaise	1 pile
l'œuf	3 pièces
soda	1 cuillère à café
farine	8 c. À soupe l
huile végétale	60 g
chou	600 g
viande hachée	400 g
le sel	1/2 cuillère à café
poivre	1/4 c. À thé
aneth, persil	2 cuillères à soupe l
s'incliner	1 pc

Cuisson étape

Farce

1. Pour préparer la farce, prenez 600 g de chou, coupez-le au couteau ou utilisez une déchiqueteuse.
   
2. Nous mettons une casserole d'eau sur la plaque de cuisson, portons à ébullition, légèrement salée, versons le chou déchiqueté, cuisons environ 2 minutes. Lorsque le volume du chou est tombé, égouttez-le dans une passoire.
   
3. Nous prenons l'oignon, le retirons de la peau, coupons l'oignon en petits cubes sur une planche à découper propre.
   
4. Nous mettons une poêle sur la table de cuisson, versez de l'huile végétale dessus, versez l'oignon (1 pièce), coupez-le en dés et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
   
5. Nous prenons de la viande hachée (400 g), l'ajoutons à l'oignon frit, mélangeons avec une spatule en silicone, combinons avec du sel (1/2 c. À thé), du poivre (1/4 c. À thé), vous pouvez également ajouter de la coriandre, de l'ail séché, mélanges de poivrons, herbes de provence.
   
6. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Farce peut être porc, bœuf, poulet, combinés.
   
7. Herbes fraîches hachées finement (2 c. À soupe. L.). En hiver, vous pouvez utiliser les verts sous forme congelée.
   
8. Nous combinons le chou bouilli avec de la viande hachée, des assaisonnements et des herbes, bien mélanger.
   

Pâte à cuire

1. Pour préparer la pâte, prenez un bol profond, versez-y 2,5% de kéfir (1 tasse).
   
2. Ajoutez de la mayonnaise 30% (1 tasse).
   
3. Enfoncer un œuf de poule frais (3 morceaux). Versez le soda (1 c. À thé).
   
4. Tamiser la farine de blé (8 c. À soupe.).
   
5. Tous mélanger soigneusement avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
   

Pâte à tarte

1. Nous prenons un plat allant au four, graissez le fond et les côtés avec une brosse en silicone avec de l’huile de tournesol (2 c. À soupe.).
   
2. Nous versons la moitié de la pâte préparée, avec une spatule en silicone, nous nivelons la surface.
   
3. Nous étalons toute la viande hachée avec du chou et des légumes sur la pâte, de sorte que la viande hachée ne touche pas les côtés de la casserole, sinon, après la cuisson, le gâteau ne sort pas de la casserole, reste collé sur les côtés et se brise.
   
4. Recouvrez du reste de la pâte et nivelez-le avec une spatule en silicone.
   
5. Pré-allumez le four, chauffez à 180 degrés. Mettez le gâteau au four, faites cuire au four pendant 35 minutes. Lorsque le temps est écoulé, vous devez vérifier si le gâteau est prêt. Pour ce faire, prenez un cure-dent en bois, entrez-le au milieu de la tarte pour que le cure-dent atteigne le fond, tirez-le et regardez, le cure-dent doit être sec.
   

Le gâteau prêt peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, vous devez placer le gâteau dans un moule de la taille appropriée et le mettre au four pendant 10 minutes.

Recette vidéo

Nous vous proposons de regarder une vidéo détaillée et informative sur la préparation d'une tarte au chou aspic avec de la viande au four. Dans la vidéo, vous verrez des instructions détaillées et le résultat final. Vous verrez que c'est très savoureux et rapide à préparer.

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