Tarte copieuse avec du chou et du poisson - fondra dans la bouche

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• cuisinière;
• une poêle à frire;
• des bols;
• cuillère / fourchette;
• brosse à confiserie;
• un couteau;
• déchiqueteuse;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin;
• rouleau à pâtisserie;
• le mélangeur.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Prenez 2 œufs et battez-les dans une mousse épaisse.
   
2. Ramollir le beurre. Pour ce faire, vous devez le sortir du réfrigérateur tôt ou le réchauffer légèrement au micro-ondes. Ajouter la crème sure et le beurre aux œufs battus.
   
3. Bien mélanger le tout, vous pouvez même utiliser le mélangeur à basse vitesse.
   
4. Tamisez la farine directement dans la masse obtenue et ajoutez-y de la levure chimique.
   
5. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, élastique et colle à vos mains.
   
6. Divisez la pâte pétrie en deux parties inégales: 2/3 de la pâte va au fond et 1/3 au sommet de la tarte. Rouler deux balles sur les morceaux. Si le plat de cuisson a une forme rectangulaire, alors deux gâteaux épais et rectangulaires peuvent être formés. Mettez-les dans un bol ou dans un autre récipient, couvrez-les d'un film plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 heure.
   

Cuisson farce

1. Hacher finement l'oignon.
   
2. Râpez les carottes. Hachez le chou finement, mais en option, vous pouvez le couper en gros morceaux - cela dépend des goûts et des préférences de l'hôtesse.
   
3. Ajouter un peu d'huile végétale dans une poêle bien chaude. Faire frire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettez le chou dans une poêle et faites-le frire un peu. Après cela, versez un peu d'eau, salez et, en réduisant le feu, laissez mijoter environ 15 minutes sous un couvercle fermé.
   
4. Faites bouillir le poisson, retirez-en les os, divisez-les en morceaux.
   
5. Après avoir cuit le chou, il doit être refroidi et mélangé avec un filet de poisson. Laissez la garniture reposer un peu dans un bol afin que l'excès de liquide se trouve au fond du verre. Il est important que ce liquide ne pénètre pas dans le gâteau, sinon il ne cuit pas normalement ou la pâte éclate, libérant ainsi toute la saveur à l'extérieur. Le chou avec du poisson devrait être légèrement ajouté et des épices ajoutées au goût. À l'intérieur du gâteau était parfumé et pas sec, vous pouvez mettre quelques morceaux de beurre.
   

Ramasser la tarte

1. Allumez et chauffez le four à 200 ° C. Retirez la pâte du réfrigérateur. Cela devrait devenir encore plus plastique qu'avant. Pétrir et mélanger ce n'est pas nécessaire! Étaler immédiatement une couche d'un plus gros morceau de pâte, dont la largeur et la longueur seront 5 à 6 cm plus grandes que la plaque de cuisson sur laquelle le gâteau sera cuit. Cela est nécessaire pour plier les bords et former les côtés du gâteau.
   
2. À partir d'un morceau de pâte plus petit, étalez une couche mince correspondant à la taille de la couche de plaque de cuisson, à partir de laquelle le dessus de la tarte sera formé.
   
3. Mettez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et un peu de graisse avec de l'huile (en option, saupoudrez de farine). Disposez la première couche de cette manière: saupoudrez de farine et enroulez-la sur un rouleau à pâtisserie. Ensuite, détendez-vous soigneusement sur la plaque de cuisson. Façonner les bords.
   
4. Déplacez soigneusement le remplissage, sans oublier que l'excès de liquide ne doit pas pénétrer dans la tarte! Répartir le chou et le poisson uniformément.
   
5. Tout comme la première couche, enroulez la seconde sur un rouleau à pâtisserie et détendez-vous directement dans une plaque à pâtisserie.
   
6. Appuyez sur les bords. Il est superflu de couper. Si dans un coin il n'y a pas assez de pâte, c'est bon - vous pouvez insérer des morceaux supplémentaires. Les bords peuvent également être pincés d'une manière ou d'une autre, par exemple, pour former une queue de cochon.
   
7. Décorer le gâteau.De la pâte supplémentaire pour faire des feuilles, des fleurs, des filets - tout ce que votre coeur désire. En général, rappelez-vous comment, dans leur enfance, ils ont sculpté de la pâte à modeler!
   
8. Graisser la tarte assemblée et décorée d'en haut avec un œuf battu - vous obtenez alors une croûte très savoureuse! Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame.
   
9. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 50 minutes. Obtenez-le, refroidissez-le et profitez de votre repas!
   

Recette vidéo

Pour ceux qui ont peur de se tromper dans le processus de préparation de cette délicieuse tarte, la vidéo est ci-dessous. Regardez-le - vous ne le regretterez pas!

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