La recette pour une tarte au chou et un oeuf au four - budget et très savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles: poêle, plaque de cuisson, four, bol profond, couteau, plaque de cuisson, papier sulfurisé, déchiqueteuse.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuisson farce

1. Pour commencer, faites bouillir 5 œufs. Pour ce faire, remplissez-les d'eau, envoyez-les au feu. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes. Ensuite, nous vidons l’eau chaude, la remplissons de froid, laissons-la refroidir et la pèle.
   
2. Nous nettoyons 3-4 ampoules, leur quantité dépend de vos préférences et de la taille des légumes. Couper en fines demi-anneaux. Nous mettons une poêle à frire sur la cuisinière, versons de l'huile végétale, laissons chauffer, envoyez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
3. Nous coupons finement une petite tête de chou ou un kilogramme, il est préférable de le faire avec une déchiqueteuse. Si ce n'est pas le cas, essayez de couper les bandes aussi minces que possible avec un couteau. Si vous utilisez déjà du vieux chou pour la cuisine, salez-le un peu et souvenez-vous-en avec vos mains. Ensuite, après la cuisson, ce sera doux. Avec de jeunes choux, de telles manipulations ne sont pas nécessaires.
   
4. Nous envoyons le chou dans la poêle à l'oignon, mélangez pour que l'oignon ne reste pas en dessous, sinon il pourrait brûler. Nous faisons le feu un peu moins que la moyenne, couvrons avec un couvercle et laissez mijoter pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le chou soit ramolli. Ensuite, retirez le couvercle, ajoutez un peu d'huile végétale, de la feuille de laurier et un mélange ou du poivre noir au goût. Mélanger et laisser mijoter jusqu'à cuisson. Si vous le souhaitez, ajoutez plus d'épices, mélangez et laissez prêt à refroidir.
   
   Vous pouvez déterminer la volonté du chou à goûter. Il deviendra mou, ne craquera pas sur les dents.
5. À ce moment-là, nous coupons les œufs durs en petits cubes selon le principe: plus c'est petit, mieux c'est. Nous combinons le chou refroidi avec des œufs, mélangez bien. Dans le même temps, nous retirons la feuille de laurier du remplissage.
   

Nous faisons une tarte

Prenez un kilo de pâte feuilletée, pâte à levure. Nous avons utilisé une vitrine, vous pouvez le cuisiner vous-même. En principe, vous pouvez utiliser la pâte à votre guise.

Nous le divisons en deux parties égales ou, s’il existe une grande forme, utilisons tout en même temps. Nous allons vous montrer deux façons d’envelopper une tourte au chou. Vous pouvez aussi bien faire ou choisir l’un des moyens.

Première façon

1. Enroulez la pâte en une couche d'environ 1 à 1,5 cm.Au milieu, on étale la farce, on la dissipe pour que les bords de la pâte restent libres.
   
2. Nous mettons nos mains sous la pâte et en connectons deux parties opposées, comme une tarte. Nous ouvrons aussi les côtés ouverts, nous pouvons même l'aplatir un peu pour la beauté.
   
3. Nous recouvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, posons la tarte dessus avec la couture vers le bas. Enroulez les bords de la tarte sous le fond, alignez les côtés avec vos mains de manière à obtenir un rectangle uniforme.
   

Deuxième façon

1. Abaisser une pâte d'environ 0,5 cm d'épaisseur, en mettant la garniture au centre et répartir de manière à ce que les côtés inférieurs restent libres de 3 cm et que les bords restent vides à gauche et à droite, environ 6 à 7 cm. couper en lanières en laissant quelques centimètres au remplissage. Jetez un coup d'oeil à la photo pour savoir comment faire cela.
2. Lors de la découpe, l'épaisseur et le nombre de bandes doivent être les mêmes. Ensuite, nous fermons le bord supérieur de la tarte avec la pâte et nous tordons les bandes de pâte entre elles, comme une queue de cochon.
   

Cuire

1. Ensuite, nous envoyons la tarte (s) sur une plaque à pâtisserie, laissant 10 minutes pour faire lever la pâte. À ce moment-là, nous chauffons le four à 200 degrés, nous envoyons les gâteaux cuire au four pendant 20 minutes. Si le four est au gaz, la cuisson peut prendre un peu plus longtemps, mais pas plus d'une demi-heure.
   
2. Servez le gâteau en tranches.
   

Recette vidéo

Et maintenant, regardez une recette vidéo très détaillée, où un chef expérimenté a tout expliqué en détail et montré. Vous suivrez le processus de préparation du remplissage, la formation de la tarte, vous verrez le résultat final.

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