Tarte levure au chou - 3 recettes gagnant-gagnant avec des œufs et de la viande

Dès que les ménagères russes ne font pas de tartes au chou! De pâte feuilletée et levée, au four et à la mijoteuse. Et étonnamment, le résultat est toujours digne. La raison en est la polyvalence des ingrédients qui, lorsqu'ils sont correctement préparés, ne peuvent être sans saveur. Et connaissant quelques secrets, vous pouvez toujours obtenir le goût parfait d'une tarte au chou avec de la pâte à la levure.

5 nuances de cuisine

1. La pâte à levure est choisie pour obtenir une tarte haute. Pendant la cuisson au four, il se lève, devient aéré et volumineux. Le moins de la recette est dans son contenu en calories: la pâte à la levure est toujours plus lourde pour l'estomac que celle gratuite.
2. Pour les plats végétariens ou maigres, seul le chou est mis dans la garniture. Beaucoup de femmes au foyer trouvent cette recette trop simple, préférant combiner l'ingrédient avec de la viande ou des œufs. Mais vous pouvez cuisiner une garniture de chou sans égal, sans ajouts, en le combinant habilement avec des épices. Donc, pour la farce au chou la plus tendre, vous devez la faire rissoler dans une petite quantité de lait, ajouter de l’aneth et un peu de beurre.
3. Un repas plus copieux sera un plat avec une garniture combinée. Ce dernier doit être préparé! Les garnitures crues donnent beaucoup de jus, c'est pourquoi le gâteau ne cuit pas.
4. La tourte aux levures avec du chou sera plus épicée et plus intéressante si vous ajoutez des graines de carvi à la garniture. Cela va bien avec l'ingrédient principal du plat.
5. Avant de collecter la tarte, divisez la pâte en 2 parties inégales. Un grand continue à poser le fond et les côtés, le second ne doit couvrir que le dessus du plat. N'oubliez pas les décorations: les côtés doivent être soigneusement pincés avec les doigts, posez des nattes ou des épillets sur la pâte. Cela semblera peut-être une perte de temps pour quelqu'un, mais croyez-moi, cette tarte au chou à base de levure au four devient encore plus savoureuse!

Tarte au chou simple

Le moyen le plus simple est de préparer une tarte fermée avec du chou frais à partir de pâte à levure toute prête. Acheter au supermarché avec son propre département culinaire ou au marché, dans les lieux de vente de tartes, petits pains. Vous ne pouvez pas être sûr au départ de la qualité d’un tel produit, mais lorsque le temps presse, cela aide vraiment.

Donc vous aurez besoin de:

• pâte à levure - 1 kg;
• chou - 700 g;
• graines d'aneth et de cumin pour le remplissage;
• sel et poivre

Cuisson

1. Roulez la pâte en une grande couche, laissez la partie pour le dessus et la décoration.
2. Lubrifiez le moule avec du beurre, posez la pâte, formez les côtés.
3. Hachez le chou finement et faites-le frire dans l'huile. Ajoutez du sel.
4. Étendre la garniture sur la pâte, couvrir, pincer le bord et décorer le gâteau.
5. Laisser lever pendant 20 minutes, puis mettre au four (180 °) et cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Tartes aux œufs et à la viande

La recette pour une tarte au chou de pâte à levure, cuite de vos propres mains, n’est pas compliquée non plus. Les ménagères expérimentées disent que c'est la garniture qui est préparée le plus longtemps, et non la pâte. Nous vous suggérons de vous familiariser avec les plats à base d'oeuf et de viande hachée et de les préparer pour un dîner en famille.

Avec chou et oeuf

Tarte ou des tartes avec du chou et des œufs de levure et de la pâte à tarte prépare un gâteau incroyablement rapidement. Il comporte également une quantité minimale de pâte, de sorte qu'il semble juste en apesanteur. Nous vous recommandons d'utiliser un plat allant au four d'un diamètre d'au moins 26 cm, sinon la pâte sera épaisse et le gâteau ne montera pas.

Vous aurez besoin de:

• farine - 500 g;
• lait - 100 ml;
• levure (utiliser à sec) - une cuillère à café sans bouchon;
• sucre - 3 c. à thé;
• beurre - 200 g;
• chou frais - 600 g;
• œufs durs - 2 pcs .;
• poivre et sel

Cuisson

1. Faire bouillir les oeufs. Hacher le chou, verser de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Égouttez le chou, essorez-le à la main. Couper les oeufs, ajouter au chou, saler au goût, saupoudrer de poivre.
3. Faire fondre le beurre, laisser bouillir, retirer du feu. Versez la farine, mélangez.
4. Mélanger la levure et le sucre avec du lait tiède. Lorsque les bulles apparaissent, mélanger avec le mélange de farine. Mélanger - la pâte est prête. Il devrait facilement être en retard derrière les mains, être élastique.
5. Étaler la majeure partie de la pâte, déposer le chou avec l'œuf. Couvrir avec la deuxième partie du test.
6. Mettez le gâteau dans un four préchauffé (jusqu'à 225 °). Il sera rougi après 30 minutes.

Avec du chou et de la viande

La recette pour une tarte au chou et à la viande utilise une pâte de levure plus dense et une garniture consistante, pour que les hommes l’apprécient. Vous pouvez le cuire rapidement.

Utiliser:

• farine - 400 g;
• margarine - 100 g;
• lait et huile végétale - 100 ml chacun;
• sucre et levure (sec) - 25 g chacun;
• sel - 15 g;
• chou et viande (porc, boeuf) - 200 g chacun;
• oignon - 1 tête;
• persil et aneth.

Cuisson

1. Mélanger la troisième partie de la farine avec du lait, de la levure et déposer la pâte. Il faut 3 heures pour que le volume augmente considérablement.
2. Faire chauffer l'huile, incorporer les oeufs, mélanger avec le sucre et le sel. Verser le mélange tiède sur la pâte et pétrir la pâte. Il devrait être serré, mais bien derrière les mains. Laissez encore 1,5 heure.
3. Séparément, faites frire le chou haché, les oignons émincés et les tranches de viande. Passez le dernier dans un hachoir à viande, mélangez tous les composants de la garniture, ajoutez les verts, le poivre et le sel.
4. Abaisser 2 couches de la pâte, déposer la farce sur 1, couvrir avec une autre. Au bout de 20 minutes, mettez au four préchauffé pendant une demi-heure.

Servez le gâteau toujours chaud, mais ne le laissez pas au four plus longtemps que prévu. Ayant séché, la pâte deviendra durement désagréable.

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