Tarte au poisson rouge - une délicieuse pâtisserie pour un festin festif

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• 2 casseroles (d'une capacité de 1 et 2 litres);
• une poêle à frire;
• une passoire;
• tamis pour tamiser la farine;
• forme démontable (diamètre 20 cm)
• 2 bols (d'une capacité de 3 et 4 litres);
• planche à découper;
• 2 râpes (communes pour les carottes coréennes);
• couteau de cuisine.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Laver les carottes, éplucher, séparer de la quantité totale de 150 grammes. Cuire jusqu'à cuisson. Cool, frotter sur une râpe fine. Mettez dans un grand bol (capacité de 4 litres).
   
2. Ajouter le beurre ramolli (50 g) aux carottes râpées.
   
3. Bien mélanger Sel
   
4. Tamiser la farine (250 g), ajouter la poudre à pâte pour la pâte (0,5 c. À thé) à la farine, mélanger. Ajouter la farine en petites portions dans un bol de carottes râpées avec du beurre.
   
5. Lors du pétrissage, vous devriez obtenir une pâte molle (c’est pourquoi ne pas saupoudrer toute la farine en même temps). Couvrir la pâte avec une serviette.
   

Garnitures de cuisson

1. Rincer le riz (50 g). Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit (20-25 minutes) dans de l'eau salée (400 ml). Plier le riz dans une passoire, laisser refroidir.
   
2. Coupez les oignons épluchés (150 g) en fines rondelles.
   
3. Râpez les carottes crues pelées (100 g - celle qui a été mise de côté) sur une râpe coréenne avec des fibres pas très longues (2-3 cm).
   
4. Chauffez bien l'huile dans une poêle (60 ml). Mettez les oignons et les carottes hachés dans une casserole. Faites frire jusqu'à tendreté en remuant constamment pendant 7 à 10 minutes. Laissez le mélange refroidir.
   
5. Couper le filet de poisson rouge (250 g) en morceaux d'environ 1,5 cm sur 2 cm.
   
6. Mettez les oignons avec les carottes, le riz et les morceaux de poisson rouge dans un bol profond (d'une capacité de 3 l).
   
7. Ajoutez la crème (100 ml) dans un bol, ajoutez un œuf (1 pc), salez et poivrez au goût, ajoutez un mélange d'herbes italiennes (quantité de votre choix). Bien mélanger
   

Assiette à tarte

1. Recouvrez le fond de la forme détachable avec du papier sulfurisé, graissez les côtés avec de l'huile végétale (20 ml).
   
2. Mettez la pâte au milieu du moule. À l'aide de vos doigts et d'un poing serré, répartissez la pâte sur tout le fond du moule et formez des côtés de la pâte d'environ 3 cm de hauteur.
   
3. Saupoudrer le fond de la pâte uniformément d'amidon (1 cuillère à soupe).
   
4. Mettre la pâte sur la pâte, lisser avec une cuillère.
   
5. Cuire au four à 180 ° C pendant 40 à 50 minutes (le temps de cuisson exact dépend de votre four). Retirez le gâteau fini du four.
   
6. Hacher finement les oignons verts préalablement lavés. Saupoudrer les oignons verts hachés sur le dessus de la tarte. Attendez que le gâteau soit complètement refroidi, divisez-le en portions.
   

Recette vidéo

Une vidéo intéressante pour préparer une tarte au poisson est également présentée dans la vidéo. Peut-être qu'il vous intéressera également.

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