Une tarte merveilleuse avec des oignons et des œufs - délicieuse et délicate

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• planche à découper;
• casserole pour la cuisson des œufs;
• un couteau;
• plein pour tamiser la farine;
• conteneurs profonds;
• film plastique;
• une cuillère

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Préchauffer le lait à 35-36 °. Ajouter le sucre et la levure au lait chaud, bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
   
2. Dans un bol profond dans lequel vous allez pétrir la pâte, tamiser la farine, saler et mélanger.
   
3. Ajouter la levure et le sucre, l'huile végétale diluée dans du lait à la farine.
   
4. Pétrir la pâte. Mélangez d'abord avec une cuillère, vous pourrez alors vous aider avec vos mains. Il est important de bien pétrir la pâte, elle doit être élastique et non bouchée.
   
5. Couvrir le bol avec la pâte avec un film plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 35 à 40 minutes. Il devrait monter et augmenter légèrement en volume.
   
6. Pour le remplissage, vous devez d'abord faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler.
   
7. Puis hachez finement le jeune oignon.
   
8. Couper les oeufs en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes verts finement hachés - aneth, persil ou coriandre.
   
9. Dans un récipient séparé, mélanger les œufs et les oignons broyés, ajouter la crème sure, le sel, le poivre et les autres épices au goût.
   
10. Mélanger la masse résultante.
    
11. Une fois la pâte séparée, vous devez la sortir du bol, la déposer sur un morceau de papier parchemin et la diviser en deux parties. Sur le même papier, enroulez une partie en un cercle de 5 à 7 mm d'épaisseur.
    
12. Transférer sur une plaque à pâtisserie avec du parchemin. Coupez un autre morceau de papier et étalez exactement la même épaisseur et le même diamètre que le second cercle à partir de la pâte restante.
    
13. Sur la pâte qui se trouve sur le plat allant au four, étalez la garniture uniformément, en vous éloignant des bords de 1 - 2 cm.
    
14. Couvrir le remplissage avec un deuxième gâteau.
    
15. Passez vos doigts sur les bords de la tarte pour bien relier les couches de pâte. Pour rendre la jante plus artistique et plus belle, vous pouvez marcher le long du bord pincé avec une fourchette pour que la jante soit gaufrée. Ou, en soulevant légèrement le bord de la pâte, enroulez-la sur le dessus du côté. Vous obtenez donc une queue de cochon très intéressante.
    
16. Faites un petit trou au milieu du gâteau pour faire sortir l'excès d'humidité.
    
17. Graisser une tarte avec un œuf battu et mettre au four. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °, 30 à 35 minutes. Si le gâteau est légèrement doré, vous pouvez le recouvrir d'une feuille de papier parchemin.
    
18. Sortez le gâteau fini, couvrez-le pendant 10 à 12 minutes avec une serviette propre et laissez-le reposer. Ensuite, couper en portions et servir. Vous pouvez faire une sauce pour une telle tarte et servir avec la sauce.
    

Recette vidéo

La recette vidéo montre en détail comment cuire la pâte et faire une tarte fermée avec des oignons et des oignons.

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