Tarte tatare au coquelicot Katlama - tu te lèches les doigts

Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, cuillère, fourchette, plan de travail, rouleau à pâtisserie, poêle à frire, plaque à pâtisserie, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuisson du remplissage aux graines de pavot

1. On envoie la casserole au feu, on la laisse se réchauffer un peu, on verse 200 g de graines de pavot. Faites-le frire en remuant constamment. Le coquelicot sera considéré comme prêt lorsque vous sentirez son arôme agréable.
   
2. Envoyez le pavot dans un bol profond, ajoutez 130 g de sucre, mélangez bien et réservez.
   

Pâte à cuire

1. Faites fondre 50 g de beurre. Cela peut être fait sur la cuisinière dans des plats à fond épais ou au micro-ondes. Versez le beurre fondu dans un bol profond, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l sucre et une pincée de sel, bien mélanger. Versez 125 lait, continuez à mélanger. Ensuite, nous introduisons un œuf de poule et mélangeons la masse obtenue jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
   
2. Tamiser 350 g de farine, l'ajouter par portions au mélange d'huile obtenu, pétrir la pâte. La pâte est douce et élastique. Si vous pensez qu'il y a peu de farine, ajoutez un peu plus, 1 à 2 c. l La quantité de farine pour chacun sera différente, cela dépend de la taille de l'œuf, de l'humidité de la farine elle-même.
   
3. En conséquence, nous obtenons une pâte qui ne colle pas aux mains, malléable au travail. Ensuite, nous envoyons la pâte sur la surface de travail, la déroulons avec nos mains, la reposons pendant 10 minutes.
   

Nous formons, cuisons une tarte

1. Faites fondre 100 g de beurre, laissez refroidir un peu pendant que vous déroulez la pâte. Saupoudrer la surface de travail avec une petite quantité de farine, et rouler la pâte avec une couche d'épaisseur d'environ 2-3 mm. Le goût du gâteau dépendra de l'épaisseur de la pâte. Plus vous roulerez finement, plus le dessert sera savoureux.
   
2. À l'aide d'un pinceau en silicone, graisser toute la surface de la formation avec du beurre fondu.
   
3. Ensuite, saupoudrez toute la surface de la pièce avec beaucoup de remplissage de graines de pavot. Avec vos mains, appuyez légèrement la couche de pavot sur la pâte, répartissez-la uniformément.
   
4. Ensuite, nous prenons le bord droit de la formation et le plions au milieu, le faisons avec précaution, alignons Tirez ensuite le bord gauche de la pâte au milieu, alignez-vous. Les bords peuvent se chevaucher, comme prévu, ne vous inquiétez pas. Comment le faire correctement, regardez la photo.
   
5. Lubrifiez la pâte avec du beurre fondu, saupoudrez-la de farine de pavot, nivelez-la uniformément avec les mains, pressez-la un peu.
   
6. Ensuite, on plie la pâte en deux, on aligne la couche, on graisse abondamment avec du beurre, on applique les graines de pavot avec du sucre.
   
7. Ensuite, nous plions la pâte en deux et nous la graisse avec du beurre. Nous passons à une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
8. Nous envoyons au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 40 minutes. Le gâteau est encore chaud, vous pouvez le couper en portions, le laisser refroidir légèrement et le servir.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous verrez comment faire une tarte aux graines de pavot, considérée comme tatar et appelée "Katlama". Vous observerez tout le processus de préparation, vous verrez le résultat final.

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